Mirosul primit de paine acasă trebuie să fie un motiv suficient pentru a încerca să coaceți acasă. Pâinea prăjită la domiciliu poate, de asemenea, să ofere mai multe substanțe nutritive și mai puțini aditivi decât painea fabricată comercial. Deși coacerea pâinii necesită ceva timp și finețe, gustul și impactul nutrițional al coacerii propriilor pâini face ca efortul să merite.
Video al zilei
Ingrediente mai sănătoase
Alegeți toate ingredientele care intră în pâinea dvs. de casă. Puteți alege fainile de cea mai bună calitate - sau puteți măcinați singuri - agenți de înmuiat, ouă și produse lactate. De asemenea, controlați conținutul de zahăr și nu trebuie să vă faceți griji cu privire la adăugarea de sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză sau dextroză, care oferă calorii goale. Dacă nu vă adăugați singur margarină sau scurtarea legumelor, pâinea de casă nu conține grăsimi trans; puteți utiliza grăsimi nesaturate sănătoase din inimă, cum ar fi ulei de măsline sau șofrănel. Painea preparata comercial contine adesea conservanti si ingrediente artificiale pentru a-si extinde durata de pastrare si a stimula aroma, in timp ce painea de casa nu o face.
Sodiu inferior
Multe pâine preparate comercial conțin peste 130 mg de sodiu pe felie. Dacă vă pregătiți acasă, puteți limita cantitatea de sare din pâine.
Cereale integrale
USDA recomandă consumarea a cel puțin 3 oz. din cereale integrale zilnic. Etichetele pe pâinea comercială vă pot determina să creadă că conțin mai multe cereale integrale decât cele de fapt. Când pregătiți painea acasă, puteți fi siguri de cantitatea de boabe integrale incluse în rețetă. Poți să faci o pâine mai proastă și mai sănătoasă folosind 100% făină de grâu întreg sau alte făină de cereale integrale. Făina integrală de grâu are mai multe fibre și substanțe nutritive decât făina albă rafinată. Atunci când coaceți propriul pâine, puteți, de asemenea, să experimentați prin adăugarea în alte cereale sau ingrediente pentru a stimula nutriția. Luați în considerare adăugarea de semințe de semințe de cânepă pentru acizii grași omega-3, ovăzul întreg pentru fibre solubile sau făină de quinoa pentru proteine.
Allergen-Free
Dacă aveți alergii serioase grave, puteți să vă adaptați rețetele de paine pentru a nu lăsa ingredientele ofensatoare. Chiar și pâinea fabricată care nu conține alergenul poate fi produsă pe echipamente contaminate cu acesta. Efectuarea propriului pâine împiedică aproape orice posibilitate de contaminare încrucișată.
