Dacă aveți diabet zaharat, căutați surse de proteine sănătoase pentru inimă, care sunt scăzute în grăsimi saturate, colesterol și sodiu. Persoanele cu diabet zaharat au un risc de trei până la patru ori mai mare pentru boli de inimă decât persoanele fără afecțiune. Pentru a reduce riscul bolilor de inima, American Diabetes Association guidelines pentru nutritie pentru diabet zaharat recomanda limitarea grasimi saturate la mai putin de 7 la suta din totalul de calorii consumate intr-o zi dat si colesterol la nu mai mult de 200 de miligrame zilnic. Alegeți carne proaspătă peste procesată pentru a limita aportul de sodiu. Păstrați aportul de sodiu la nu mai mult de 1, 500 miligrame pe zi pentru a îmbunătăți nivelul tensiunii arteriale, care, de asemenea, tind să fie mai mare la persoanele cu diabet zaharat.
Videoclipul zilei
Pește
Peștele este o sursă bună de proteine pentru cei cu diabet zaharat. Pestele conține proteine de înaltă calitate și are un conținut scăzut de grăsimi saturate. Peștii pe bază de grăsimi asigură în primul rând grăsimi polinesaturate sănătoase din inimă. ADA și American Heart Association vă recomandă să includeți două sau mai multe porții săptămânal de pește de apă rece. O mărime de servire este de 3 5 uncii gătite sau 3/4 de cești de pește. Peștii pe bază de grăsimi, în special, sunt bogați în acizii grași omega-3 DHA și EPA, care vă pot reduce riscul de apariție a bolilor de inimă. Sursele Omega-3 care au și mercur scăzut includ somonul, tonul conservat de lumină, creveții, pollock și somnul.
Păsări
Păsările de curte sunt de asemenea o proteină de înaltă calitate. Alegeți pui sau curcan de carne albă, cum ar fi carnea de sân, și îndepărtați pielea pentru a limita aportul de grăsimi saturate și colesterol. Utilizați tehnici de gătit sănătoase în inimă, cum ar fi coacerea, prăjirea, gratare sau braconaj.
Produse din soia
Proteina de soia este natural scăzută în grăsimi și fără colesterol. Comitetul consultativ pentru orientările dietetice raportează că 25 de grame de proteine de soia zilnic au demonstrat scăderea colesterolului total și LDL. Produsele care conțin cel puțin 6,25 grame de proteine din soia pot face o etichetă care susține că acestea scad colesterolul. Exemplele includ 3,5 uncii de făină de soia; 4 uncii de soia întregi, tofu sau tempeh; sau 8 uncii de lapte de soia sau proteine de soia texturate.
Leguminoase
Leguminoasele sau mazărea uscată și fasolea sunt o sursă de proteină slabă, care nu are în mod natural colesterol. Legumele sunt o excelenta sursa de fibre, in special fibre solubile.Fibrele solubile pot scădea nivelul total al colesterolului LDL și pot ajuta la controlul greutății. Includeți o ceașcă de legume de 1 ceașcă de cel puțin trei ori pe săptămână; utilizați-le ca o alternativă la carne pentru a reduce aportul de grăsimi și colesterol în timp ce crește fibrele și alte vitamine și minerale. Legumele contin carbohidrati pe care trebuie sa le numarati in planul de masa.
Produse lactate
Laptele este o altă proteină de înaltă calitate. Oferă calciu, potasiu, magneziu și vitaminele A și D. DGAC raportează că aportul de produse lactate poate reduce riscul de atac de cord, boli de inimă și accident vascular cerebral. Exemplele includ lapte, iaurt fără zahăr, brânză de vaci sau brânză. Pentru a limita grăsimile saturate și colesterolul, alege produsele obținute din lapte fără grăsimi sau 1 la sută. Laptele și iaurtul conțin carbohidrați; brânza nu. Branza de brânză și brânzeturile procesate tind să aibă un conținut ridicat de sodiu. Alegeți brânzeturile naturale prelucrate și limitați partea dvs. de brânză de vaci.
White Whites
Ouăle sunt una dintre proteinele de cea mai bună calitate. Cu toate acestea, gălbenușul de ou are o cantitate mare de colesterol; AHA recomandă limitarea gălbenușurilor de ou la două pe săptămână. Ouăle de alb sunt colesterol și fără grăsimi. Puteți folosi albușuri de ou sau înlocuitori de ou, care sunt făcuți din albușuri de ou. În gătit sau coacere, două ouă de albus sau o pătrime de ouă de înlocuitor de ou ia locul unui singur ou întreg.
