Carbohidrații și proteinele aparțin unei clase a nutrienților numiți macronutrienți, care sunt numiți pentru faptul că aveți nevoie de cantități mari de ele în corpul vostru. Fiecare macronutrient vă asigură că corpul dvs. este capabil să realizeze diferite funcții importante. Pentru a vă menține funcția corectă, este important să consumați cantități adecvate de carbohidrați și proteine.
Videoclipul zilei
Funcția de carbohidrați
Funcția principală a carbohidraților este de a furniza energie organismului, în special creierului și sistemului nervos. Când consumați carbohidrați, o enzimă numită amilază le distruge într-un simplu zahăr numit glucoză. Pancreasul eliberează un hormon numit insulină, care se atașează la glucoză și îl aduce în celule astfel încât să poată fi folosit pentru energie. Insulina aduce excesul de glucoză în ficat, unde este transformat în glicogen și depozitat pentru utilizare atunci când aportul dvs. alimentar de carbohidrați este redus. Când mergeți pentru o perioadă lungă de timp fără a consuma carbohidrați, un alt hormon pancreatic numit glucagon convertește glicogenul înapoi în glucoză, astfel încât să-l puteți folosi pentru energie.
Fibrele, un tip specific de carbohidrați, au diferite funcții și beneficii pentru sănătate. Fibrele pot preveni și trata constipatia și pot scădea riscul de a dezvolta diverticulită, o boală digestivă. Fibrele din tractul digestiv trag apă în intestine, vă înmoaie scaunul și le adăugați în vrac. Aceasta face ca scaunul să fie mai ușor de trecut și poate reduce tensionarea asociată cu trecerea unui scaun dur. Fibrele reduc de asemenea rata de absorbție a zahărului din intestine, care vă poate controla nivelul de zahăr din sânge și poate scădea riscul de apariție a diabetului de tip 2. Fibra încetinește de asemenea digestia, ceea ce vă face să rămâneți mai mult timp și vă poate ajuta să vă mențineți greutatea.
Proteine oferă corpului dvs. suportul structural care vă permite să vă deplasați și să vă îndoiți. Cea mai abundentă proteină din organism, colagenul, vă păstrează vasele de sânge, oasele și pielea sănătoase. De asemenea, proteina vă permite organismului să sintetizeze diferite enzime și hormoni și ajută organismul să mențină echilibrul fluidelor și echilibrul acido-bazic. Proteinele pot acționa și ca mecanisme de transport, transportând oxigen, lipide, vitamine, electroliți și deșeuri prin sânge. Proteinele pot furniza corpului energia dacă aportul de carbohidrați este redus, dar "Nutriția și tu" de Joan Salge Blake constată că nu trebuie să te bazezi pe proteine pentru energie, deoarece carbohidrații și grăsimile sunt mai potrivite pentru acest rol.
Considerații
