Care sunt cele cinci surse de zahăr?

V-ați gândit vreodată să stați jos și să mâncați un sac de zahăr de 4 lire. să nu mai vorbim de 17? Potrivit Departamentului Agriculturii din S.U.A., media americană consumă acel zahăr într-un an - 23 lingurițe de zahăr adăugat zilnic. Unele dintre aceste zaharuri provin din surse întregi de hrană, cum ar fi cerealele integrale, fructele și laptele, dar cele mai multe provin din surse prelucrate cum ar fi soda și dulciurile și pot fi deghizate sub o varietate de nume, cum ar fi siropul de porumb cu fructoză, și concentrat de suc de fructe.

Video al zilei

Fructe, lapte și produse lactate

Carbohidrații oferă energie esențială pentru funcțiile de zi cu zi. Fructele și produsele lactate conțin zaharuri denumite zaharuri simple. Fructoza se găsește în mod natural în fructe, în timp ce lactoza se găsește în mod natural în lapte și produse lactate. Chiar dacă aceste zaharuri sunt considerate simple zaharuri, consumarea acestora duce la nutriția adăugată de fibre, vitamine și minerale găsite în fructele și laptele care nu sunt furnizate în forme prelucrate de zahăr.

Dacă vă uitați la lista de ingrediente a unui produs alimentar descris ca conținând numai "zahăr natural", veți vedea adesea sucul de fructe concentrat ca ingredient. Acest concentrat conține aceeași fructoză găsită în mod natural în fruct, dar într-o doză mult mai concentrată. Pentru a deveni concentrat, sucul natural de fructe primește un tratament termic care evapora apa, lăsând în urmă numai conținutul de zahăr. Dificultatea cu concentrarea este că poate furniza cantități substanțiale de zahăr și calorii într-o porțiune foarte mică.

->

Sirop de porumb cu înaltă fructoză

Siropul de porumb de înaltă fructoză sau HFCS este un îndulcitor obișnuit în soda, granola, ketchup și cereale, pentru a numi doar câteva. HFCS este compus din fructoză de 50 până la 55% și a fost procesată și combinată cu sirop de porumb pentru a produce un îndulcitor ieftin și ușor de dizolvat. În timp ce cercetarea este controversată cu privire la modul în care corpul tău răspunde la HFCS în comparație cu zahărul de masă, unele presupun că corpul tău nu recunoaște HFCS ca alimente, lăsându-ți încă foame și doresc mai multă hrană.

Siropul de orez brun

Siropul de orez brun este o altă sursă de zahăr deghizat, care a apărut în alimentele din magazinul alimentar. Acest sirop este obținut prin gătirea orezului cu enzime pentru descompunerea măduvei, eliminarea lichidului și reducerea acestuia până la atingerea consistenței dorite. Gustul și textura sunt asemănătoare cu mierea, iar în timp ce este considerată naturală, deoarece este făcută numai din orez brun și altceva, este încă o sursă foarte concentrată de calorii și zahăr. Cu toate acestea, deoarece este aproximativ jumătate dulce ca zahărul, este o alternativă populară pentru cei care urmăresc aportul total de zahăr.