Înainte ca organismul să poată folosi alimentele pe care le consumi pentru combustibil, precum și pentru creșterea celulelor și a țesuturilor, alimentele trebuie să treacă prin procesul de digestie. Procesul digestiv începe în gură și continuă în stomac, unde anumite enzime încep să descompună alimentele în componentele lor de bază, astfel încât celulele le pot folosi.
Video al zilei
Enzime joacă un rol major
Enzimele sunt proteine care acționează ca catalizatori, ceea ce înseamnă că ele ajută reacțiile chimice să apară în organism. Există multe enzime diferite - și ca o cheie cu un blocaj, fiecare enzimă funcționează numai pe o anumită substanță sau substrat. Enzimele din gură și stomac includ amilaza, lipaza și pepsina - și fiecare este responsabil pentru a ajuta la începerea procesului de digestie pentru carbohidrați, grăsimi și proteine.
Începe în gură
Digestia începe când mâncarea este mestecată și împărțită în bucăți mici. Saliva conține enzimă digestivă, amilază, care funcționează pe amidonuri de carbohidrați, cum ar fi pâine, cartofi sau paste făinoase, pentru a ajuta la descompunerea lor în zaharuri simple. Unele digestie a grăsimii începe de asemenea în gură atunci când se secretă o cantitate mică de lipază linguală și se amestecă cu saliva. Cu toate acestea, majoritatea enzimelor lipazice care digeră grăsime provin din stomac - și în primul rând pancreasul.
După ce mâncarea este mestecată și amestecată cu saliva, ea trece prin esofag și în stomac, unde mai multe enzime ajută la digestie. Odată ajuns în stomac, proteina începe să se descompună în peptide atunci când căptușirea stomacului excretă enzima, pepsină. Îndepărtarea grăsimii continuă un pic mai mult cu ajutorul unei lipaze gastrice, în timp ce este pregătită pentru digestia ulterioară în intestinul subțire prin lipază pancreatică. Alimentele care sunt digerate partial prin mestecare si actiunea enzimelor in gura si stomac se numeste chimme. Acest amestec este apoi gata pentru etapa finală de digestie, care are loc în intestinul subțire, cu ajutorul multor enzime din pancreas.
Este complicat
