America de Sud, boabele de cacao au fost folosite în medicina populară pentru a trata o varietate de afecțiuni - inclusiv tuse și căderea părului - și ca sursă de nutriție. În timpul procesării, boabele de cacao sunt prăjite și fermentate, apoi prelucrate pentru a elimina conținutul lor de grăsime, lăsând în urmă praful de cacao - cacao solid. Adăugarea de substanțe solide de cacao în dieta dvs. oferă o serie de beneficii, deoarece vine cu minerale care favorizează sănătatea, fibre și fitonutrienți.
Video al zilei
Magneziu și cupru
Consumul de cacao pur vă ajută să consumați mai mult magneziu și cupru. Aceste minerale activează enzimele pe care celulele dvs. trebuie să le sprijine în metabolism și să facă energie utilizabilă. Magneziu, de asemenea, menține starea de sănătate a membranelor celulare, în timp ce cuprul vă ajută să faceți melanină, un pigment găsit în piele. O porție de 2 linguri de cacao pur conține 409 micrograme de cupru și 54 de miligrame de magneziu. Aceasta reprezintă 45% din consumul de cupru recomandat de Institutul de Medicină zilnic, precum și 17% și 13% din doza zilnică de magneziu recomandată femeilor și respectiv bărbaților.
Fosfor și fier
Gătiți cu cacao pur și veți obține, de asemenea, aportul de fosfor și fier. O porție de substanțe solide de cacao conține 1,5 miligrame de fier și 79 miligrame de fosfor. Aceasta reprezintă 11% din fosforul de care aveți nevoie zilnic, potrivit Institutului de Medicină, împreună cu 19% și 8% din cerințele zilnice de fier pentru bărbați și femei, respectiv. Fosforul din cacao pur contribuie la țesutul osos sănătos, face parte din membranele celulare și promovează comunicarea celulară. Conținutul său de fier ajută la reglarea conținutului de oxigen al organismului, deoarece vă permite să simțiți nivelurile scăzute de oxigen și vă ajută celulele roșii din sânge să furnizeze țesuturilor tale cu oxigen proaspăt.
Stimularea sănătății fitonutrienților
Cacao pură oferă, de asemenea, fitonutrienți beneficii, numiți flavonoide, care vă ajută să vă ajute sistemele nervoase și cardiovasculare. Un tip de flavonoide, numite flavanoli, susține funcționarea cognitivă sănătoasă - învățare, memorie și gândire critică - și ajută la îmbunătățirea fluxului sanguin în creier, explică o revizuire în "Neuroștiințe și recenzii biobehaviorale" în iulie 2013. emisiunea din iunie 2013 a "Molecular Nutrition and Food Research", notează că alte flavonoide promovează relaxarea vaselor sanguine și protejează sistemul cardiovascular împotriva daunelor oxidante, care altfel ar contribui la boala cardiacă.
Sugestii și sugestii de servire
Cacao pură are o aromă bogată care funcționează într-o varietate de feluri de mâncare. Faceți o versiune mai sănătoasă de ciocolată caldă încălzind un amestec de substanțe pure de cacao, lapte degresat sau lapte de migdale și stevia - sau alt îndulcitor cu conținut scăzut de calorii - pe sobă până se încălzește.Adăugați aromă amestecând câteva picături de extracte de mentă, portocală sau zmeură. Alternativ, adăugați câteva linguri de substanțe solide de cacao la fructe de pădure - se joacă foarte bine cu căpșuni, zmeură și cireșe. În cele din urmă, adăugați o lingură de substanțe solide de cacao la ardei iute. În timp ce o pereche de ciocolată și ardei iute arată neconvențional, cacao adaugă profunzimea și bogăția felului de mâncare.
