Laptele pulverizat se găsește într-o varietate de forme, cum ar fi întregul, zară, fără grăsimi și lapte praf. Este o sursă de vitamine și minerale, cum ar fi magneziu, calciu, zinc, potasiu și fosfor. Laptele praf este produs prin extracția apei și a grăsimilor din laptele proaspăt pasteurizat, conform Fișei de informații privind mărfurile alimentare oferite de US Aid. În timpul procesului de extracție a apei, substanțe nutritive benefice precum aminoacizii sunt susținute.
Video al zilei
Vitamine
Laptele praf conține o mulțime de vitamine cum ar fi A, D, E și K. Conform US Export Council pentru lapte, vitamina A este benefică sistemul imunitar, sistemul reproductiv și viziunea și ajutoarele în creșterea și diferențierea celulară. Vitamina D vă ajută intestinele să absoarbă fosfor și calciu, care ajută oasele, articulațiile și inima. Vitamina E este un antioxidant puternic care protejează lipoproteinele și membranele celulare, precum și stimularea răspunsului imun al organismului la boli. Vitamina K este importantă pentru coagularea sângelui adecvată.
Laptele lichid, din care derivă laptele praf, conține zer, cazeină și alte proteine. Proteinele din zer includ imunoglobuline, proteaze-peptone, alfa-lactoglobulină, beta-lactoglobulină și fracții de albumină din serul sanguin. Pulberea de lapte conține aminoacizi, cum ar fi izoleucina, leucina, lizina, metionina, histidina, fenilalanina, valina, treonina și triptofanul, care sunt esențiale pentru o sănătate bună și pentru a promova funcțiile corpului. Consiliul de export al produselor lactate din SUA raportează că aminoacizii găsiți în proteinele de lapte praf sunt biodisponibili și digerabili.
Carbohidrați
Cel mai răspândit carbohidrat din laptele praf este lactoza. De asemenea, conține glucoză, oligozaharide și galactoză. Consiliul de export al produselor lactate din S.U.A. raportează lactoză din glucoză și galactoză care poate beneficia de sugari prin prevenirea tulburărilor gastrointestinale și prin promovarea bacteriilor acidului lactic. Lactoza poate, de asemenea, să beneficieze de diete diabetice deoarece nu crește nivelurile de glucoză din sânge și este digerată mai lent decât glucoza și fructoza. Lactoza ajută organismul să absoarbă calciul. Dacă aveți intoleranță la lactoză sau întâmpinați dificultăți în digerarea laptelui lichid, este posibil să aveți dificultăți în digerarea laptelui praf, sugerează US Aid.
