Sfecla a facut lista "de diabet zaharat" a superfoods pe care probabil nu o mananci, ci ar trebui sa fie, facandu-le un plus sanatos pentru dieta ta. Vitaminele, mineralele, fibrele și fitochimicalele din aceste legume colorate pot ajuta la îmbunătățirea sănătății inimii, la scăderea riscului de complicații pentru diabet și la îmbunătățirea performanțelor de funcționare. Adăugați-le la salate, coaceți-le pentru o parte dulce sau gratar și adăugați-le în toiagul de produse coapte cum ar fi cu dovleceii.
Video al zilei
Creșterea consumului de vitamine și minerale
O servire cu 1 cupă de sfecla gătită conține numai 75 de calorii, dar vă oferă 10% din valoarea zilnică a vitaminei C și magneziu, 34% din DV pentru folat, 15% din DV pentru potasiu și 28% din DV pentru mangan. Vitamina C acționează ca un antioxidant și ajută la formarea colagenului, iar magneziul este esențial pentru controlul tensiunii arteriale și a zahărului din sânge și formarea ADN-ului. Aveți nevoie de folat pentru a forma celule roșii și ADN, potasiu pentru a contracara efectele de creștere a tensiunii arteriale ale sodiului și mangan pentru a procesa colesterolul și a forma oase puternice.
Umpleți pe fibre
Alimentele care furnizează fibre, cum ar fi sfecla, vă pot ajuta să vă simțiți plini și să vă ușurați să scăpați. Ele pot, de asemenea, ajuta la scăderea colesterolului și a nivelului glucozei din sânge, precum și la scăderea șanselor de a obține constipație și riscul de apariție a bolilor de inimă. Fiecare ceașcă de sfecla conține 3,4 grame de fibre, sau 14 procente din cantitatea de 25 de grame pe zi.
Îmbunătățirea sănătății inimii
Sfecla este o sursă bună de antociani, un antioxidant care le dă culoarea purpurie și este, de asemenea, asociat cu un risc mai scăzut al bolilor cardiace. Un articol publicat în "Circulația" din 2012 notează că sfeclă este, de asemenea, una dintre cele mai bune surse dietetice de nitrat anorganic, care poate îmbunătăți dilatarea vaselor de sânge și limitează inflamația în organism, ambele putând ajuta la scăderea riscului bolilor cardiace.
Alte beneficii potențiale pentru sănătate
Persoanele cu diabet zaharat suferă uneori de o afecțiune numită neuropatie diabetică, unde nervii se distrug fără o cauză cunoscută, cu excepția diabetului zaharat. Alimentele, cum ar fi sfecla, care conțin un antioxidant numit acid alfa-lipoic pot ajuta la vindecarea acestor leziuni. Un studiu publicat în "Studiul studiilor privind diabetul zaharat" în 2009 a constatat că suplimentarea cu acid alfa-lipoic poate întârzia sau chiar inversa acest tip de leziuni nervoase, cel puțin parțial datorită acțiunii sale antioxidante. Sfecla poate, de asemenea, ajuta la imbunatatirea performantei alergatorilor, potrivit unui alt studiu publicat in "Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics" in aprilie 2012. Continutul ridicat de nitrati din sfecla este cel mai probabil responsabil pentru acest beneficiu.
