Quinoa, care înseamnă "boabe mame" în limba Incan, a fost cultivată ca sursă de hrană în America de Sud timp de mii de ani. Deoarece quinoa necesită temperaturi scăzute, crește în principal în Munții Anzi. Au existat, de asemenea, unele succese crescând la înălțimi mari din Colorado.
Video al zilei
Sursa de proteine
Quinoa este unul dintre puținele alimente derivate din plante care conțin toți cei nouă aminoacizi esențiali, făcându-i o proteină completă. Acest lucru face ca acesta să fie un plus de valoare pentru o dietă vegană, deoarece veganii nu mănâncă alimente din surse animale. De asemenea, poate fi un înlocuitor harnic de carne pentru persoanele care încearcă să-și reducă consumul de carne. Deoarece quinoa nu conține gluten, este un boabe sigur și nutritiv pentru persoanele cu boală celiacă.
Mâncăruri pentru micul dejun
Quinoa poate fi folosit pentru a crea un mic dejun gustos, fierbinte și nutritiv. Gatiti in functie de instructiunile ambalajului, substituind o parte din apa cu soia sau lapte degresat pentru o aroma si o alimentatie suplimentara. Adăugați fructe tocate, nuci și mirodenii după gătire. Dacă doriți să utilizați fructe uscate, adăugați-le la începutul ciclului de gătit, astfel încât să rehidratată ca bucătari quinoa. Făina quinoa poate fi înlocuită cu o parte din făina de grâu în clătite. Pentru cei cu boala celiaca, poate fi combinat cu alte faina fara gluten.
Mâncăruri principale și laterale
Boabele Quinoa sunt mici și au un gust de nuci. Ca un fel de mâncare, Quinoa este delicios pe cont propriu sau amestecat cu alte legume. Poate fi folosit în orice fel de mâncare care necesită orez, cum ar fi supe și caserole, sau ca ingredient în burgeri vegetarieni. Puteți cumpăra mai multe tipuri de paste quinoa, de asemenea. Carnea quinoa preparată la rece poate fi presărată pe salate aruncate sau utilizată cu fasole rece și alte legume în salate de fasole. În esență, singura limită pentru folosirea quinoa pentru mâncărurile principale și laterale este imaginația și preferințele gustului.
Coacerea
Oamenii cu boala celiacă ar putea dori să combine quinoa cu alte făine lipsite de gluten, cum ar fi orez sau făină de tapioca, ca înlocuitor pentru făină de grâu. Pentru cele mai bune rezultate, utilizați 5 până la 10 procente făină de quinoa în amestec. Experimentați, începând cu cantități mici de făină de quinoa, pentru a afla cantitatea care funcționează cel mai bine pentru dvs.
Alte utilizări
Dacă sunteți destul de norocos să locuiți într-o zonă în care este cultivată quinoa, frunzele plantei quinoa pot fi consumate ca legume verzi. Frunzele și tulpinile pot fi, de asemenea, folosite ca hrană pentru pășunatul animalelor, cum ar fi bovine și oi. Quinoa poate fi chiar fermentat pentru a face o băutură alcoolică, care se numește chicha în America de Sud.
