Sistemul nervos central include creierul, tulpina creierului și măduva spinării și este principala infrastructură pentru comunicarea electrică în organism. O varietate de nutrienți sunt necesare pentru dezvoltarea neuronală normală și funcționarea sănătoasă. Deficiențele anumitor vitamine au ca rezultat reducerea cunoașterii și memoriei, dezechilibrele chimice, deteriorarea oxidativă, starea de spirit modificată și chiar contracția creierului.
Video al zilei
Vitamina A
Vitamina A sau retinolul este necesară pentru dezvoltarea normală a sistemului nervos central și este esențială pentru o viziune sănătoasă. În 1998, cercetătorii de la Institutul de Studii Biologice din Salk au descoperit că vitamina A promovează și învățarea superioară și sporește memoria pe termen scurt. Ei au descoperit că vitamina A afectează direct celulele creierului, sau neuronii, în hipocampus, o zonă a creierului asociată învățării și memoriei. Beta-carotenul, care se găsește în legume portocalii, carne, este transformat în retinol în organism.
Acid folic
Acidul folic sau vitamina B-9 este, de asemenea, esențial pentru dezvoltarea sistemului nervos central, în special în etapele embrionare. Conform "Biochemiei umane și a bolii", suplimentarea cu acid folic în timpul sarcinii reduce semnificativ riscurile defectelor tubului neural, cum ar fi spina bifida. În mod specific, acidul folic este necesar pentru sinteza și repararea ADN-ului, ceea ce este deosebit de important în perioadele de diviziune și creștere rapidă a celulelor. Acidul folic poate, de asemenea, proteja vasele de sânge care hrănesc sistemul nervos central de leziunile oxidative. În plus, acidul folic îndepărtează homocisteina din fluxul sanguin, ceea ce reduce riscul de ateroscleroză și accident vascular cerebral.
Vitamina E
Vitamina E este, de asemenea, importantă pentru prevenirea apariției demenței legate de vârstă, cum ar fi Alzheimer, în principal prin reducerea stresului oxidativ în creier. Ca un antioxidant puternic, vitamina E elimină radicalii liberi, care sunt produsele secundare nocive ale reacțiilor de oxidare. Un studiu olandez publicat într-o ediție din 2010 a "Arhivelor de Neurologie" a descoperit că consumul de alimente bogate în vitamina E a întârziat apariția demenței legate de vârstă la două treimi dintre cei studiați.
