În timp ce s-ar putea să vă concentrați asupra cărnii ca o sursă bună de proteine, ele conțin și o serie de vitamine și minerale esențiale. Vitaminele și mineralele găsite în carne vă ajută să vă stimulați energia, să echilibrați tensiunea arterială și să vă mențineți sistemul imunitar sănătos. Alegeți mai ales carne slabă, cum ar fi carne de pasăre fără pieliță, carne de porc și castravete de vită, pentru a vă limita aportul de grăsimi saturate.
Videoclipul zilei
Fier
Anemia cu deficit de fier este cel mai des intalnit deficienta nutritionala din lume, potrivit Oficiului Suplimentelor Dietetice. Carnea conține o formă foarte absorbabilă de fier numită fier de heme. O porție de 100 g de carne de vită prăjită conține 1. 66 mg de fier și o porție de 100 g de carne de porc din carne de porc conține 0,87 mg de fier. O porție de 100 g de curcan prăjită de carne ușoară conține 1. 35 mg de fier și o porție de 100 g de pui prăjit de carne albă conține 1,4 mg de fier. Bărbații și femeile adulte cu vârsta peste 51 de ani au nevoie de 8 mg de fier pe zi, iar femeile cu vârste între 19 și 50 de ani au nevoie de 18 mg de fier pe zi.Magneziu
Majoritatea magneziului din corpul tau se gaseste in oasele tale, dar magneziu este de asemenea necesar pentru functia musculara si nervoasa, reglarea glicemiei si promovarea tensiunii arteriale normale. O porție de 100 g de carne de vită conține 22 mg de magneziu, carne de porc are 20 mg, pui de carne albă conține 29 mg și curcan are 28 mg.Bărbații adulți au nevoie între 400 și 420 mg pe zi, iar femeile adulte au nevoie de 310 până la 320 mg pe zi.