Laptele este disponibil consumatorului într-o varietate de forme diferite. Multe produse lactate comerciale sunt fortificate cu mai multe vitamine și minerale pentru a oferi consumatorului cele mai mari beneficii posibile. Laptele este, de asemenea, disponibil în versiuni fără grăsimi, cu conținut scăzut de grăsimi și de grăsimi complete, al căror conținut de vitamine și minerale poate fi diferit. Deoarece Departamentul Agriculturii al Statelor Unite recomandă ca cele mai multe porții dvs. de lapte să aibă o cantitate mică de grăsimi, următorul conținut de vitamine și minerale va descrie 8 oz. de lapte cu conținut scăzut de grăsimi.
Videoclipul zilei
Calciu
Una dintre cele mai cunoscute beneficii nutriționale ale laptelui este conținutul său de calciu. O bucată de 8 oz. servirea laptelui cu conținut scăzut de grăsime asigură 305 mg de calciu. Adulții ar trebui să vizeze consumul zilnic între 1, 000 și 1, 200 mg de calciu. Calciul ajută la formarea oaselor și dinților puternici, asigură mușchilor contractul corect și semnalele nervoase călătoresc eficient. Potrivit "Nutriție și tu" de Joan Salge Blake, calciul poate, de asemenea, ajuta la scăderea tensiunii arteriale și scăderea riscului de obezitate.
Fosfor
O cantitate de 8 oz. sticla de lapte oferă, de asemenea, aproximativ 230 mg de fosfor, care reprezintă aproximativ o treime din necesarul zilnic de 700 mg de adult. Fosforul se combină cu calciu pentru a forma un compus numit hidroxiepeptidă. Hidroxiepeptida asigură structura care dă oase și dinți rezistența lor. Fosforul joacă, de asemenea, un rol în stocarea energiei din carbohidrați, proteine și grăsimi și ajută la menținerea pH-ului sângelui dumneavoastră, conform lui Nutrition and You de Joan Salge Blake.
Majoritatea laptelui este acum fortificata cu vitaminele A si D. O cantitate de 8 oz. sticla de lapte fortificat furnizează aproximativ 145 mcg RAE de vitamină A. Femeile adulte necesită 700 mcg RAE de vitamina A, în timp ce bărbații adulți necesită 900 mcg RAE. Cea mai importantă funcție a vitaminei A este rolul său în viziune. Vitamina A joacă, de asemenea, roluri importante în reproducere, menținând sistemul imunitar sănătoasă și diferențierea celulelor.
Vitamina D
Laptele fortificat conține o formă inactivă de vitamina D numită previtamina D. Când beți lapte, forma inactivă a vitaminei D se deplasează în ficat, unde se transformă în forma activă a vitaminei D pe care corpul poate utiliza. Laptele fortificat este una din putinele surse de vitamina D din dieta. Un 8 oz. sticla de lapte fortificat conține 117 unități internaționale, sau UI, de vitamina D. Adulții necesită zilnic 200 până la 600 UI de vitamina D.
Vitamina D contribuie la sănătatea oaselor prin reglarea acțiunii calciului și a fosforului. Potrivit lui Nutrition and You de Joan Salge Blake, consumul suficient de vitamina D poate ajuta la prevenirea diabetului si a unor tipuri de cancer.
