Vitamine și minerale din cafea

Cafeaua, una dintre cele mai frecvent consumate băuturi din America, se face prin picurare în apă a boabelor de cafea prăjită și fin măcinată. În timpul preparării cafelei, substanțele nutritive și compușii buni din cafea intră în apă și contribuie la valoarea nutritivă a cafelei. Concret, cafeaua conține cantități mici de vitamine și minerale care vă ajută sănătatea.

Videoclipul zilei

Vitamina B-2

O vitamină găsită în cafea este vitamina B-2, de asemenea numită riboflavină. Potrivit Institutului Linus Pauling de la Universitatea de Stat din Oregon, riboflavina ajută la efectuarea unui număr de reacții chimice - numite reacții de oxidare / reducere - care permit defalcarea nutrienților din dieta ta. Deficiențele în vitamina B-2 se pot dovedi a fi dăunătoare, ducând la o limbă inflamată, peelingul dureros al buzelor și pielea exfoliantă. Consumul de surse de riboflavină, cum ar fi cafeaua și laptele degresat, poate ajuta la prevenirea acestei deficiențe.

Vitamina B-5

O altă vitamină găsită în cafea este vitamina B-5 sau acid pantotenic. Odată absorbită de organism, vitamina B-5 ajută la menținerea sănătății tractului digestiv, susține funcția glandelor suprarenale și contribuie la producerea celulelor roșii din sânge, potrivit Centrului Medical University of Maryland. În plus, vitamina B-5 poate ajuta la vindecarea rănilor și poate ajuta la atenuarea artritei reumatoide. Consumați cafea împreună cu alte alimente bogate în vitamina B-5, cum ar fi laptele, somonul și o serie de legume, pentru a preveni deficiența de vitamina B-5.

Calciu

Un mineral găsit în cantități mici în cafea este calciul. Calciul joaca un rol important in semnalizarea celulelor nervoase, permite comunicarea celula-celula in corpul tau si contribuie, de asemenea, la tesutul mineralizat in os, conform Institutului Linus Pauling. Fără consumul adecvat de calciu, este posibil să aveți un risc crescut de osteoporoză și poate provoca chiar insuficiență renală. Deși cafeaua nu poate prezenta o sursă bogată de calciu, consumul de cafea împreună cu alte alimente bogate în calciu, cum ar fi laptele și alte produse lactate, contribuie la aportul zilnic de calciu.

Magneziu

Cafeaua conține de asemenea cantități mici de magneziu mineral. Magneziu în cafea ajută la susținerea funcționării inimii, permite contracția musculară, constituie o componentă a dinților și oaselor și contribuie la producerea de energie în celulele dumneavoastră, potrivit Centrului Medical al Universității din Maryland. Deși cafeaua în sine poate conține numai cantități mici de magneziu, asocierea cafelei de dimineață cu alimente bogate în magneziu, cum ar fi pâinea cu cereale integrale și untul de nucă, oferă o sursă bogată de magneziu.