Brânza este un produs lactat care vă poate furniza organismului o varietate bogată de vitamine și minerale, care se dovedesc esențiale pentru un organism sănătos. Nutrienții din alimentele din lapte sunt deosebit de utili în menținerea oaselor și dinților puternici, dar beneficiază și de alte sisteme de organe. Diferitele tipuri și mărci de brânză conțin cantități variate, dar similare, de vitamine și minerale.
Videoclipul zilei
->Vitamina D
Brânza conține, în general, niveluri semnificative de vitamina D. Această vitamină ajută organismul să absoarbă calciul și să mențină oase și dinți sănătoși. Un deficit de vitamina D vă pune la risc pentru osteoporoză, o afecțiune caracterizată prin pierderea osoasă și slăbiciunea osoasă. Bărbații și femelele adulte au nevoie de 600 de unități internaționale, sau UI, din această vitamină zilnic. O servire de 1 uncie de brânză elvețiană vă poate furniza 6 UI de vitamina D.
Brânza conține vitamina A esențială. Această vitamină joacă un rol important în menținerea dinților, oaselor, pielii și țesuturilor moi și scheletice. Bărbații adulți necesită 3 000 UI pe zi de vitamina A, în timp ce femeile adulte necesită 2, 333 UI. O porție de 1 unitate de brânză de cheddar are 284 UI de vitamină A.
Produsele lactate, inclusiv brânza, sunt bogate în calciu. Calciul este necesar pentru menținerea dinților și a oaselor sănătoase. În plus, acest mineral este esențial pentru creșterea și dezvoltarea și prevenirea osteoporozei. Adulții necesită în mod obișnuit 1, 000 miligrame de zi de calciu, iar cantitatea recomandată variază în funcție de vârstă și sex. O porție de 2 uncii de brânză elvețiană vă poate furniza 530 miligrame de calciu. O porție de 1 uncie de brânză de mozzarella vă oferă 207 miligrame de calciu; o servire de patruzeci de cești de brânză de ricotă vă oferă 168 de miligrame; și o servire cu 1 cupă de brânză de vaci are 155 miligrame de calciu.
Zinc
