Vitaminele din Squash galben

Sucul galben este o legumă dulce dulce, disponibilă în lunile de vară. O alternativă ideală la dovlecei, 1 ceașcă de squash galben tocită oferă o varietate de vitamine și minerale pe care organismul le cere pentru a menține funcția celulară, sistemul nervos și structura celulară. Potrivit HealthAlternatives2000. com, sucul galben conține mai mult de 10 vitamine.

Videoclipul zilei

Vitamina C

Sucul galben este o sursă bună de vitamina C - o ceașcă de legume conține 41% din necesarul zilnic. Vitamina C, o vitamină solubilă în apă, se numește și acid ascorbic. Este esențial pentru integritatea țesutului conjunctiv; contribuie la structura vaselor de sânge, a ligamentelor și a osului. Vitamina C joacă, de asemenea, un rol în producția de neurotransmițători, pe lângă producția de energie. Acționează ca un antioxidant; prin urmare, protejează organismul de deteriorarea radicalilor liberi. Deficitul de vitamina C are ca rezultat o afecțiune numită scorbut, care provoacă gingii inflamate, sângerând, tulburări de dispoziție și letargie, potrivit Institutului Linus Pauling.

Sucul galben conține toate vitaminele B, cu excepția vitaminei B-12. Vitaminele din complexul B ajută la producerea energiei și formarea celulelor roșii din sânge. Squashul galben este o sursă decentă de vitamină B-1, oferind 5% din necesarul zilnic de adulți. Vitamina B-1, denumită și tiamină, menține un sistem nervos sănătos și îmbunătățește cunoașterea. O deficienta de vitamina B-1 provoaca Beriberi, o afectiune care cauzeaza tulburari neurologice si tulburari gastro-intestinale, potrivit MedlinePlus.

Vitamina A

O servire cu 1 ceasca de suc galben furnizeaza190 de unitati internationale in afara vitaminei A sau 2% din necesarul zilnic, potrivit HealthAlternatives2000. com. Vitamina A joacă un rol într-o serie de procese fiziologice, cum ar fi viziunea, imunitatea, structura celulară, structura osoasă și reproducerea. Vitamina A contribuie la structura celulară a ochiului. Lipsa vitaminei A duce la afectarea vizuală. Sistemul imunitar protejează organismul de bacterii și viruși invadatori. Vitamina A menține integritatea sistemului imunitar, iar deficiența duce la creșterea severității și frecvenței bolii. Pielea depinde de vitamina A pentru a menține structura celulară, fără vitamina A, celulele pielii nu reînnoiesc, potrivit Colorado State University.

Vitamina K

O ceașcă de suc galben conține 4 micrograme de vitamina K, o fracțiune din necesarul zilnic recomandat de 90 până la 120 micrograme. Vitamina K este o vitamina solubila in grasimi; este depozitat în ficat și în țesutul gras. Vitamina joacă un rol important în mineralizarea osoasă și contribuie astfel la structura osoasă.Deficitul de vitamina K poate duce la slăbirea oaselor și a osteoporozei. Vitamina solubilă în grăsimi este, de asemenea, importantă pentru coagularea sângelui. Vitamina K ajută la producerea celulelor și țesutului fibros necesar pentru formarea unui cheag de sânge, potrivit Centrului Medical al Universității din Maryland.