Utilizat cu moderare, alcoolul pare să confere anumite beneficii pentru sănătate. American Heart Association raportează că aportul moderat de alcool, 1 sau 2 băuturi pe zi, crește colesterolul HDL și reduce riscul dumneavoastră de boală coronariană. Cu toate acestea, efectele adverse ale consumului excesiv de alcool sunt bine documentate. Printre riscurile abuzului de alcool se numără diferite deficiențe nutriționale, inclusiv vitamine, minerale, acizi grași esențiali și proteine.
Videoclipul zilei
Thiamin, Niacin și Pyridoxine
Deși alcoolul în sine este lipsit de o nutriție utilă, el este prelucrat preferențial în ficat de enzimele dependente de vitamina, metabolismul altor compuși, cum ar fi carbohidrații și proteinele. Potrivit nutritionistului Elson Haas, vitaminele B-1, B-3 și B-6 sau tiamina, niacinul și piridoxina sunt implicate direct sau indirect în metabolismul alcoolului și se numără printre primii nutrienți care trebuie să fie epuizați de consumul excesiv de alcool.
Ficatul dumneavoastră are nevoie de glutation și alți antioxidanți pentru a detoxifica alcoolul și acești compuși nu sunt regenerați eficient în cazul persoanelor care beau prea mult sau prea des. Un studiu publicat în 2011, publicat în "Alcoolismul, cercetarea clinică și experimentală", a demonstrat că alcoolul provoacă epuizarea glutationului, ceea ce diminuează capacitatea ficatului de a metaboliza alcoolul. Deoarece glutathionul poate fi de asemenea necesar pentru funcția optimă a vitaminei B-12, utilizarea grele a alcoolului creează o deficiență relativă a B-12. Mai mult, un ficat afectat de alcool este mai puțin capabil de a depozita vitamina B-12. În cele din urmă, vitamina B-2, sau riboflavina, este necesară pentru regenerarea glutationului, astfel încât și această vitamină este epuizată de alcool.
Problemele nutriționale asociate abuzului de alcool sunt direct legate de cantitatea de alcool consumată. Abuzul cronic de alcool suprimă apetitul, ceea ce duce la un consum redus de alimente bogate în nutrienți. Lipsa de alimente sănătoase în dieta ta reduce disponibilitatea vitaminelor A, D, E și K și aproape toate vitaminele din complexul B, inclusiv tiamina, niacinul, folatul, vitamina B-6, biotina și vitamina B-12. Acidul ascorbic sau vitamina C este, de asemenea, în mod obișnuit sărăcit.
Recomandări
Utilizarea excesivă a alcoolului este asociată cu consecințe grave asupra sănătății, inclusiv a deficiențelor de vitamine care implică epuizarea vitaminelor din complexul B, acidul ascorbic și vitaminele solubile în grăsimi. Terapia de substituție cu vitamina, în special cu tiamina, care este direct implicată în metabolismul alcoolului și al carbohidraților, este esențială pentru persoanele care consumă peste tot consumul de alcool. Deși suplimentele de vitamine nu reprezintă un substitut pentru o dietă echilibrată, suplimentarea zilnică cu vitaminele B, acidul ascorbic și vitaminele solubile în grăsimi este utilă pentru persoanele care consumă mai multe băuturi alcoolice zilnic.Suplimentele de vitamine disponibile comercial sunt suficiente pentru majoritatea persoanelor.
