Ca majoritatea vitaminelor, vitamina C, o vitamină solubilă în apă, cunoscută și sub denumirea de acid ascorbic, nu se face în organism cele mai multe sunt obținute din alimente sau suplimente. Vitamina C joacă un număr important de roluri în organism, incluzând îmbunătățirea absorbției fierului. Fierul ajută la producerea hemoglobinei, a unei părți a celulelor roșii din sânge care transportă oxigen. Vitamina C ajută de asemenea la producerea de celule roșii în sânge. O deficiență a vitaminei C poate duce la anemie sau la scăderea numarului de celule roșii.
Videoclipul zilei
Cauze
Anemia poate apărea din mai multe cauze. Anemia cu deficit de vitamina C apare atunci când dieta dvs. nu include suficientă vitamină C. Consumul de alimente bogate în vitamina C împreună cu alimente bogate în fier creează un mediu mai acid în stomac, ceea ce crește absorbția fierului. Fierul nu este bine absorbit; adulții consumă în mod normal între 10 și 15% din fierul pe care îl mănâncă, explică Oficiul Suplimentelor Dietetice. Heme fier, obținut din carne, este mai bine absorbit decât fierul ne-hem din plante și absorbția sa nu depinde de alte alimente. Absorbția de fier non-hemică este totuși influențată de alte aporturi dietetice, cum ar fi vitamina C. Persoanele care obțin cele mai multe dintre proteinele lor din surse de plante și care au o deficiență de vitamina C au un risc mai mare de a dezvolta anemie. Cauzele de deficit de vitamina C care pot duce la anemie includ malnutriția, hipertiroidismul, cancerul sau incapacitatea de a absorbi fierul, potrivit clinicii Mayo. Fumatul poate, de asemenea, să diminueze stocurile de vitamină C cu 30%, potrivit Bibliotecii medicale online Merck Manuals.
Prevalenta
Peste 40% dintre vegani au un deficit de fier, Dr. Shersten Killup, profesor asistent de medicina la Universitatea din Kentucky, a raportat in 2007 "American Family Physician" la suta din femeile negre si hispanici din Statele Unite, de asemenea, au un deficit de fier.
Tratamentul
Oferirea de suplimente de vitamina C împreună cu suplimente de fier poate îmbunătăți anemia cu deficit de vitamină C, precum și alte tipuri de anemie. În timp ce absorbiți cel mai bine fierul dacă îl luați pe stomacul gol, fierul luat în acest fel este mai probabil să provoace supărări stomacale, afirmă Killup. Consumați alimente bogate în vitamina C împreună cu alimente bogate în fier pentru a crește absorbția. Nu luați antiacide la fel ca fierul, deoarece antiacidele scad aciditatea în stomac, ceea ce scade absorbția fierului.
