Mai multe afecțiuni pot duce la artrită sau inflamație dureroasă a articulațiilor. În gută, o problemă metabolică poate provoca dureri articulare deoarece organismul are dificultăți în a scăpa de un produs rezidual în sânge numit acid uric. Alegerea alimentelor potrivite poate ajuta la prevenirea sau îmbunătățirea simptomelor de guta, cu anumite legume fiind alegeri mai bune decât altele.
Videoclipul zilei
Legume cu conținut scăzut de purină
Formele de acid uric se formează atunci când corpul tău descompune purinele în alimente. Nivelurile ridicate pot rezulta din supraproducția acidului uric, o problemă care se excretă în urină sau ambele. Pe măsură ce se acumulează compusul, formează cristale de ace în țesuturile articulațiilor, provocând în cele din urmă durere. Alegerea legumelor cu conținut scăzut de purină poate ajuta la scăderea nivelului de acid uric din sânge, diminuând probabilitatea formării de cristal dacă aveți guta. Un aliment cu conținut scăzut de purină produce, în general, 100 miligrame sau mai puțin de acid uric la 100 grame de alimente. Exemple bune includ sfeclă, castraveți, salată, cartofi și squash de vară, toate producând 50 de miligrame sau mai puțin de acid uric în fiecare 100 de grame.
Legumele bogate in antioxidanti
Nivelurile ridicate ale acidului uric in guta ar putea creste si riscul aparitiei bolilor cardiovasculare, potrivit unui studiu publicat in 2009 in "Research and Therapy in artrita". Antioxidanții vă ajută să vă protejați de radicalii liberi care pot dăuna celulelor și vă pot ridica riscul de probleme cardiovasculare, iar Centrul Medical al Universității din Maryland recomandă consumul de alimente bogate în antioxidanți dacă aveți gută. Legumele cu conținut scăzut de purină, dar cu un conținut ridicat de antioxidanți, cum ar fi licopenul, vitamina E sau beta-carotenul, includ varza roșie, care are în special beta-caroten, cu aproximativ 600 micrograme în 1 ceasca de legume proaspăt tăiate. Ardeii roșii sunt, de asemenea, o alegere bună, cu 500 micrograme de licopen, peste 3 miligrame de vitamină E și mai mult de 1 600 micrograme de beta-caroten în 1 ceașcă de ardei tocată.
Opțiuni cu fibră optică
Consumarea multor legume cu fibre mari care au și puține purine poate fi benefică dacă aveți gută. Fibrele dietetice susțin digestia bună și pot incetini consumul de nutrienți, un beneficiu posibil atunci când încercați să vă mențineți nivelul scăzut al acidului uric din sânge. Morcovii sunt o alegere bună, cu aproximativ 3,5 grame de fibre în 1 cană de morcovi tăiați brut, plus că au și puține purine. Alte opțiuni bune includ găluște tocată, gătită, care are 2,6 g de fibre per cană și ceapă crudă tocată, cu aproximativ 3 grame de fibră în 1 ceașcă. Publicația "Orientările dietetice pentru americani, 2010" recomandă ca femeile adulte să consume 25 grame de fibre zilnic, în timp ce bărbații ar trebui să obțină 38 de grame.
Ceea ce trebuie evitat
Deși majoritatea legumelor sunt în general mai mici decât purinele decât alimentele de mare purină, cum ar fi carnea de vită, carnea de organe și alimentele pe bază de drojdie, unele legume sunt moderat de purine și ar trebui consumate doar ocazional.Exemplele includ sparanghel, fasole, linte, ciuperci si mazare uscata, potrivit Centrului Medical al Universitatii din Pittsburgh. Limitați consumul de aceste legume la cel mult două porții pe săptămână. Discutați cu medicul sau cu un dietetician înregistrat despre alegerea alimentelor care pot ajuta la prevenirea sau reducerea simptomelor dureroase ale gutei.
