Tempura este un stil tradițional japonez de gătit, care implică alimente adăpate în adâncime, care este acoperită cu o aluatură ușoară, fără ouă, preparată din făină și apă. (Vezi referința 1) Se pot prepara ca tempura carne subțiată, pește, crustacee precum creveții și toate tipurile de legume, inclusiv fasole verde, fâșii de ardei grași, cartofi dulci, ciuperci sau florete de broccoli. (Vezi referințele 2 și 3) În timp ce templul de legume poate părea o alegere relativ sănătos, American Heart Association recomandă ca cel mai bine să evitați alimentele prăjite deoarece sunt mai mari în calorii și grăsimi decât legumele care sunt prăjite, prăjite sau prăjite. (Vezi referința 4)
Videoclipul zilei
Înalt în grăsime
Un restaurant tipic care servește tempura de legume poate conține 1, 580 de calorii, cu până la 60% din 107 grame de grăsime totală. Dacă sunteți un adult sănătos pe o dietă de 2.000 de calorii, această sumă reprezintă peste 100% din cantitatea totală de grăsimi pe care ar trebui să o consumați în fiecare zi. Aproximativ 23 de grame de grăsime dintr-o servire tipică de legume sunt de grăsimi saturate sau mai mult decât limita de 15 grame recomandată persoanelor care consumă 2 000 de calorii pe zi.
Nivelul potențial periculos de sodiu
Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor spun că nu trebuie să consumați mai mult de 2, 300 miligrame de sodiu pe zi. Dacă sunteți în vârstă, afro-american sau suferiți de afecțiuni renale, hipertensiune arterială sau diabet, ar trebui să vă limitați chiar mai mult sodiul, la 1, 500 miligrame pe zi. Consumul unui restaurant care servește tempura de legume vă poate furniza 1, 120 de miligrame de sodiu, sau aproape 49% din limita zilnică a unui adult sănătos și 74% din limită pentru o persoană care utilizează o dietă restricționată de sodiu. Dacă alegeți să vă îmbuteliți tempura de legume într-un sos de sodiu cu conținut ridicat de sodiu, cum ar fi sosul de soia, conținutul de sodiu pe porție va fi chiar mai mare.
Bogat în carbohidrați rafinați
Tempura de legume poate avea până la 137 de grame de carbohidrați într-un restaurant tipic, de aproximativ 20 de uncie. Adulții obținuți în urma unei diete de 2 000 de calorii ar trebui să obțină între 45 și 65% din consumul zilnic de calorii din carbohidrați sau între 225 și 325 grame de carbohidrați în fiecare zi, sfătuiește Departamentul Agriculturii din S.U.A. O porție de tempura de legume ar îndeplini între 42 și 61% din această cerință. Băutura pentru tempura este preparată în mod tradițional cu făină albă sau orez, care nu îndeplinește recomandarea USDA că ar trebui să consumați majoritatea boabelor ca boabe întregi.
Sursa de proteine
O porție de tempura de legume consumată într-un restaurant vă poate furniza 17 grame de proteine. Pentru o femeie, această sumă ar furniza 37% din doza zilnică de 46 de grame recomandată; pentru un bărbat, ar fi de 30% din cerința sa pe zi.Proteinele conținute în făină și legume sunt ambele incomplete; niciuna nu contine intreaga cantitate de aminoacizi pe care corpul dumneavoastra o cere. Cu toate acestea, atunci când cele două sunt combinate împreună în tempura de legume, ele se completează unul pe altul și produc proteine complete.
