Este posibil să doriți să adăugați iaurt la dieta dumneavoastră pentru beneficiile sale pentru sănătate, cum ar fi culturile vii pentru a vă îmbunătăți sănătatea intestinală, dar când vă uitați la secțiunea pentru iaurt, alegerile sunt copleșitoare. Iaurturi cu fructe pe partea de sus sau pe partea de jos, iaurt în formă de cremă, iaurt grecesc, cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsime - care este cel mai bine pentru tine? Tot iaurtul începe cu lapte care are organisme vii numite Lactobacillus bulgaricus și Streptococcus thermophilus, adăugate la acesta. Culturile vii schimbă laptele în iaurt în timpul fermentației. Diferitele metode de incubație creează consistențe diferite pentru iaurt.
Videoclipul zilei
Culturi vii
Cel mai sanatos iaurt este iaurtul fără ingrediente adăugate care conține culturi vii și active care ajută la menținerea echilibrului necesar al bacteriilor în intestin. Iaurtul care conține cel puțin 100 de milioane de culturi pe gram la momentul fabricației poate fi identificat cu sigiliul Asociației Naționale pentru Iaurt și culturile active. Utilizarea sigiliului este voluntară, dar fără ea, nu puteți fi sigur că iaurtul dvs. conține culturi vii. Dacă un iaurt spune că este tratat termic după cultivare, înseamnă că produsul a fost pasteurizat după adăugarea organismelor, ceea ce distruge bacteriile. Aceasta neagă una dintre cele mai mari beneficii ale consumului de iaurt.
ConsistențăIaurturile cu nume diferite au adesea o consistență diferită din cauza felului în care au fost fermentate. Iaurtul grecesc este mai gros decât majoritatea iaurturilor, deoarece o parte din apă sau zer a fost îndepărtată, făcându-l mai gros. Setul de iaurt, care este de asemenea un iaurt gros, este turnat în recipiente și apoi incubat. Iaurtul cu fructe de jos este setat iaurt. Iaurtul în formă de iaurt, numit și iaurt elvețian, fiert într-o cuvă mare și apoi turnat în recipiente, este mai subțire și cremoasă. Iaurtul elvețian fabricat în mod comercial poate avea fructe adăugate. Stilul de iaurt în stil elvețian poate conține agenți de îngroșare pentru a-i da consistența de cremă.
Iaurtul este fabricat din lapte integral, cu conținut scăzut de grăsimi și fără grăsimi. Alegerea unui soi cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi va economisi calorii și va reduce aportul de grăsimi. Mulți iaurturi conțin și fructe împreună cu zahăr adăugat. În timp ce fructul pur poate fi un plus sănătos, zaharurile adăugate adesea însoțesc fructele și pot nega beneficiile pentru sănătate ale iaurtului.
Cantitate de calciu
