Sandwich-urile cu sos de curcan și afine ar putea fi obișnuita masă post-Ziua Recunoștinței, dar de ce să stai pe tradiție când poți lua brunch-ul de Black Friday la nivelul următor cu „coaste” de curcan și o frittata de umplutură? Bucurați-vă de această rețetă ușoară de 15 minute, creată exclusiv pentru Best Life de bucătarul Marc Forgione, proprietarul popularului restaurant Forge, din centrul orașului Manhattan.
ingrediente
8 ouă
1 lingură salvie tocată proaspăt
1 lingură pătrunjel tocat proaspăt
Sare și piper (după gust)
1 lingură unt
1 1/2 cani umplutura ramasa
2 aripi de curcan (tăiate în jumătate la îmbinări)
Stânga rămasă
Directii
1) Preîncălziți cuptorul la 350 ° F.
2) Bateți ouăle într-un bol cu salvie, pătrunjel, sare și piper.
3) Topiți untul într-o tigaie la foc mediu, apoi adăugați umplutura. Când marginile sunt rumenite, adăugați ouă pentru a face frittata.
4) Așezați aripile pe o foaie de copt, apoi puneți-le la cuptor împreună cu tigaia sărată care conține frittata (scoateți aripile din cuptor după 5 minute). Se coace până când un cuțit introdus în frittata iese curat (aproximativ 10 - 15 minute). Scoateți din cuptor; transfer pe farfurie.
5) Tăiați frittata în patru secțiuni și încoronați-le fiecare cu o „coastă” de curcan. Amețire cu șuviță.
