Soia poate fi consumată în întregime sau mâncată în formă prelucrată într-o varietate de produse. De exemplu, poate fi făcută în lapte de soia, tofu și izolat de proteine din soia, care poate fi adăugat la produsele alimentare. Suplimentele care conțin substanțe chimice din soia pot fi, de asemenea, consumate. Deși soia este sigură pentru mulți utilizatori, există preocupări legate de siguranța consumării unor produse din soia.
Videoclipul zilei
Alergie
O preocupare asociată cu produsele din soia este alergiile. Alergiile de soia încep de obicei ca rezultat al reacției la formulele pentru sugari pe bază de soia, MayoClinic. com state. Cele mai multe alergii la soia provoacă doar simptome ușoare, cum ar fi erupții cutanate, urticarie sau furnicături în gură. Mai multe alergii severe pot provoca amețeli, umflarea feței și a buzelor, nasul curgător, respirația șuierătoare, aprinderea sau leșinul. În cazurile severe, respirația poate fi afectată, ceea ce necesită asistență medicală imediată.
Există, de asemenea, o preocupare că produsele din soia ar putea contribui la unele tipuri de cancer care răspund hormonale, cum ar fi cancerul de sân, uterin și ovarian, rapoartele Centrului Național de Medicină Complementară și Alternativă. Soia conține substanțe chimice cunoscute sub numele de izoflavone, care sunt similare hormonului estrogen. Anormale de semnalizare estrogen poate contribui la dezvoltarea de celule canceroase care răspund la acest hormon, care pot apărea cu cancer mamar, uterin și ovarian. Isoflavonele ar putea promova creșterea acestor tipuri de cancer.
Soia și Guta
Proteina din soia poate contribui, de asemenea, la gută. Guta este un tip de artrită care este cauzată de formarea de cristale de acid uric în articulații, ducând la o inflamație și o durere intensă, în special la degetul mare. Un lucru care poate declanșa un atac de guta este consumul de alimente cu o substanță chimică cunoscută sub numele de purine, deoarece organismul metabolizează purinii în acid uric. Soia conține o cantitate moderată de purine, notele MedLinePlus, ceea ce înseamnă că produsele din soia pot fi dăunătoare persoanelor care suferă de gută.
