Trigliceridele sunt un tip de lipide sau grăsimi găsite în sângele dumneavoastră. Când mâncați, corpul dumneavoastră convertește calorii pe care nu le utilizează imediat în trigliceride, pe care corpul dumneavoastră le stochează mai târziu în celulele dumneavoastră grase. Între mese, hormonii eliberează trigliceridele pentru a vă oferi energie. Consumând în mod regulat mai multe calorii decât arzi poate duce la creșterea nivelului trigliceridelor din sângele dumneavoastră. Există trei tipuri diferite de trigliceride.
Videoclipul zilei
Elementele de bază
O trigliceridă cuprinde trei acizi grași atașați la glicerol. Cele trei tipuri de acizi grași care compun trigliceridele sunt acizi grași saturați, mononesaturați și polinesaturați. Din aceste trei tipuri de acizi grași apar trei tipuri de trigliceride sau grăsimi; saturate, trigliceride mononesaturate și polinesaturate.
Trigliceride monosaturate
Majoritatea acizilor grași sunt mononesaturați în trigliceride monosaturate; o pereche de atomi de hidrogen din mijlocul moleculei lipsește. Grasimile monosaturate sunt un tip de grăsimi nesaturate. Consumul de grăsimi nesaturate în loc de grăsimi saturate poate ajuta la scăderea colesterolului din sânge. Alimentele cu conținut ridicat de grăsimi mononesaturate includ uleiuri vegetale cum ar fi uleiul de măsline, uleiul de canola, uleiul de arahide și uleiul de susan. De asemenea, puteți obține grăsimi monosaturate consumând avocado, unt de arahide și o varietate de fructe cu coajă lemnoasă și semințe.Trigliceride polinesaturate
Majoritatea acizilor grași sunt polinesaturați în grăsimi polinesaturate. Acizii grași polinesaturați sunt două sau mai multe perechi de atomi de hidrogen sub saturație; două exemple sunt acizii grași omega-3 și omega-6. Greutatea polinesaturate este un alt tip de grăsimi nesaturate, iar ele pot ajuta la scăderea nivelului de colesterol atunci când le consumați în loc de grăsimi saturate. Alimentele care conțin grăsimi polinesaturate includ multe uleiuri de legume și pești grași, cum ar fi somonul, macrou, hering și păstrăv.
Trans Grăsimi
Este posibil să vă întrebați unde se încadrează grăsimile transhidratate în imagine. Aceste grasimi trans nu sunt prezente în mod natural; un proces industrial adaugă hidrogen la uleiurile vegetale lichide, făcându-le solide la temperatura camerei.American Heart Association raportează că grăsimile trans cresc nivelul colesterolului LDL rău, reducând în același timp nivelul bun al HDL și cresc riscul de apariție a bolilor de inimă, a accidentului vascular cerebral și a diabetului de tip 2. Acizii grași trans se găsesc în alimentele prajite și în produsele de panificație comerciale cum ar fi biscuiți, gogoși și biscuiți, precum și în alimentele procesate și multe margarine.
