Zaharurile sunt carbohidrati naturali si cel mai simplu carbohidrat. Zaharurile reprezintă o sursă de energie pentru celulele dvs., fac parte din molecule mai mari și mai complexe și asigură stocarea energiei. Deoarece organismul dumneavoastră digeră rapid zaharurile, ele vă oferă, de asemenea, o sursă rapidă de energie. Există trei tipuri de zaharuri.
Video al zilei
Monozaharide
Monozaharidele sunt zaharuri simple, ceea ce înseamnă că ele au doar trei până la șapte atomi de carbon, dispuși fie într-o structură în lanț, fie în inel. "Mono" înseamnă unul și înseamnă că monozaharidele au doar un inel. Două tipuri de monozaharide includ glucoză și fructoză. Glucoza este cea mai importantă monozaharidă din natură; este principala sursă de energie pentru celulele corpului și este prezentă în majoritatea fructelor dulci, precum și în sângele dumneavoastră. Fructoza este cea mai dulce monozaharidă, prezentă în fructe și miere.
Disaccharide
Disacaridele sunt două tipuri de zaharuri simple legate între ele într-un inel dublu. Corpul tău trebuie să descompună dizaharidele, la fel ca orice alt carbohidrat decât monozaharidele, înainte de a putea obține energie de la ele. Maltoza este o dizaharidă. Se compune din două molecule de glucoză, în timp ce sucroza constă din glucoză și fructoză.
Polizaharide
Polizaharidele sunt lanțuri mari de zaharuri simple, constând din numeroase monozaharide. Exemplele de polizaharide includ amidonul și glicogenul, ambele reprezentând sute de unități de glucoză și diferite tipuri de legături care le rețin împreună. Polizaharidele servesc două funcții principale: stocarea energiei pe care organismul o poate utiliza atunci când alimentarea externă a alimentelor este scăzută și oferind suport și protecție structurală.
Carbohidrați simpli și complexi
Monozaharidele și dizaharidele sunt carbohidrați simpli, în timp ce polizaharidele sunt carbohidrați complexi. Carbohidrații simpli sunt prezenți în principal în fructe și lapte, precum și în alimente bogate în zahăr, cum ar fi bomboane și dulciuri. Carbohidrații complexi se găsesc în leguminoase, boabe și legume amidonate, cum ar fi cartofii, mazărea și porumbul. Institutul Național de Sănătate sugerează consumul de carbohidrați mai complexi, în special boabele și boabele integrale, limitând în același timp zaharurile din bomboane și dulciurile, care au o valoare nutritivă mică sau deloc.
