Știm cu toții că adăugarea încă câteva legume în ziua ta este un mod minunat de a-ți îmbunătăți sănătatea. De fapt, Studiul de Sănătate al Asistenților medicali a descoperit că consumul de fructe și legume a contribuit la declinul cognitiv mai lent, iar Abordările dietetice pentru stoparea hipertensiunii arteriale au constatat că adăugarea mai multor plante în meniul dvs. zilnic reduce riscul de boli coronariene și poate scădea tensiunea arterială. În timp ce beneficiile pe termen lung ale fructelor și legumelor nu pot fi negate, probabil că le va fi greu de apreciat dacă vă îmbolnăviți de a le păstra în mod necorespunzător.
Depozitarea în siguranță a legumelor începe de la punctul de cumpărare. La urma urmei, nu are prea mult sens să-i aduci acasă și să le faci bine dacă magazinul a permis deja proliferarea bacteriilor. FDA recomandă să cumpărați fructe sau legume pre-tăiate (gândiți-vă la o jumătate de pepene verde, la salate bagate, la acele mici recipiente intrigante de bastoane jicama) dacă sunt refrigerate sau păstrate pe gheață.
De asemenea, este important să evitați cumpărarea de fructe și legume cu vânătăi sau pete rele, ceea ce le poate determina să putrezească mai repede. Și asigurați-vă că vă puneți bagajul și păstrați-l separat de carnea crudă sau fructe de mare pentru a evita contaminarea încrucișată.
Există câteva trucuri ușoare pentru a-ți prelungi viața legumelor și pentru a preveni risipa de alimente, dar există și câteva despre care probabil nu ai auzit despre asta care te-ar putea costa.
Nu puneți cartofi, ceapă, banane, roșii sau ceapă la frigider. Același lucru este valabil și pentru fructele tropicale necoapte, care pot fi lăsate la temperatura camerei până când sunt coapte, apoi refrigerate. De asemenea, ar trebui să vă abțineți să vă răciți cugetele. Stocarea lor sub 50 de grade le face să se strice mai repede. Țelina trebuie înfășurată strâns în folie de aluminiu până când este folosită. Și tăiați blaturile de legume rădăcinoase precum morcovii și rutabagas-ul, țineți cartofii la distanță într-un loc rece și întunecat departe de alte legume și ați făcut partea dvs. pentru a prelungi viața produselor.
Mai general, nu spălați nimic până nu veți folosi. Depozitați legumele în pungi perforate de plastic și păstrați-le separat de fructele dvs. Fructele eliberează gaz de etilenă pe măsură ce se maturizează, ceea ce va face ca legumele să se strice mai repede.
Cu toate acestea, sănătatea dvs. nu este singurul lucru care protejează produsele protejate în mod corespunzător. Conform Consiliului de Apărare a Resurselor Naturale, 40% din produsele alimentare din Statele Unite nu sunt afectate. Apoi se va putrezi în depozitele de deșeuri, unde devine o sursă serioasă de emisii de metan. Așadar, făcând tot ce poți pentru a-ți împiedica legumele să nu iasă rău și să te pierzi nu numai că îți economisești bani, ci ajută la economisirea mediului.
