În timp ce mulți dintre noi ar dori să ne considerăm cunoscători de vinuri de bună credință, studiile arată că cei mai mulți nu pot distinge o sticlă de vin mirositoare de una cu adevărat de raft. Conform cercetării testului de gust orb de la Universitatea Hertfordshire, participanții nu puteau face decât să diferențieze între butoiul de chilipir și vinul alb care sparge bancă cu 53% din timp, punând întrebarea: de ce în lume plătim atât de mult pentru sticlele de vin de zi cu zi?
Ei bine, s-ar putea să se datoreze simplului fapt că creierele noastre obțin plăcere din lucrurile mai fine din viață. Potrivit unui studiu realizat în Caltech, participanții au avut de fapt o experiență cu totul diferită în timp ce beau vin, despre care li s-a spus că este mai scump. Potrivit cercetătorilor, cortexul orbitofrontal medial - sau partea creierului asociată plăcerii - se aprindea mai frecvent când utilizatorii beau vinul „mai scump”. Deci, pe scurt, utilizatorii au mai multe șanse să achiziționeze și să se bucure de o sticlă de vin doar pe baza prețului.
Dar acum ești mai deștept decât asta. Deci, cum vă asigurați că economisiți bani și că veți primi totuși vin de calitate?
Poate că cea mai simplă modalitate de a economisi bani este de a îndepărta regiunile asociate în mod obișnuit cu vinul, cum ar fi Napa și Franța, potrivit Liz Thach, profesor de management și afaceri vinicole la Sonoma State University. Achiziționarea de vinuri din țări mai puțin cunoscute, cum ar fi Argentina, Chile și Austria - care au tendința de a atinge între 10 și 20 dolari pe sticlă, spre deosebire de vinurile din Napa, care vă pot ridica între 20 și 40 dolari - va plăti pe termen lung..
Cu toate că vinul bun nu poate fi asociat cu lanțuri de chilipir cum ar fi Costco, potrivit lui Andrew Cullen, editorul Costco Wine Blog, aceste locuri pot fi foarte bune pentru a găsi oferte la mărcile dvs. preferate. De exemplu, puteți ridica Châteauneuf-du-Pape din 2009 pentru 80 USD. În timp ce sunteți la ea, puteți descoperi pietre noi care vă încântă papilele gustative și portofelul. (Cu toate acestea, este esențial să țineți cont de legile privind lichiorul statului dvs., deoarece numai 36 de state permit această opțiune de economisire a banilor.)
Dacă vă aflați într-un restaurant, nu acordați atenție articolelor mai scumpe din meniul unui restaurant. Potrivit lui Karen MacNeil, autoarea The Wine Bible , multe restaurante nu vă vor oferi nici măcar opțiunea de a cumpăra un pahar de vin mai puțin decât grozav, deoarece nu doresc ca clienții lor să aibă o experiență proastă. Așadar, se dovedește că a fi furtunos la un restaurant va asigura totuși că paharul de vin este de primă calitate (cu excepția cazului în care, desigur, beți vin la scufundarea locală).
Dacă faceți cumpărături într-un magazin de vinuri, există o mulțime de trucuri pe care le pot folosi enofilii amatori pentru a-și mări șansele de a obține o sticlă mai bună și o veste bună: toate se ascund la vedere. Pentru unul, știți că sticlele mai grele înseamnă de obicei un vin mai bun. (Aceștia necesită mai multă sticlă la costuri de producție mai mari, astfel încât vinificatorii nu le vor umple cu lucrurile proaste.) De asemenea, rețineți imediat punctul, reținerea de sub sticlă. Este plat? Dacă da, ții vin ieftin. Este suficient de adânc pentru a-ți ascunde pumnul în ea? Da, țineți-vă de asta pentru o ocazie specială.
În cele din urmă, cel mai esențial sfat de care trebuie să țineți cont în timp ce faceți cumpărături la magazinul local de vinuri este, pur și simplu, să vă mențineți calmul. Deși poate fi ușor să vă intimidați puțin cu cremaliera după raftul de vin scump, cea mai bună modalitate de a vă păstra bugetul este să vă păstrați răcoritul. Potrivit lui Thach, aproximativ 30 la sută dintre consumatori sunt adesea copleșiți de varietatea și aura pretențioasă a magazinului local de vinuri. Deci, linia de jos este într-adevăr pentru a evita snobii de vin și îndreptați-vă direct pentru acea sticlă de vin de 20 de dolari cu încredere. Și dacă aveți nevoie de motive pentru a ridica o sticlă (parcă), aflați cele 80 de avantaje uimitoare pentru sănătate ale consumului de vin.
