Dieta taoistă se bazează pe consumul de produse organice cultivate local în sezon atunci când este posibil și evitând alimentele acide, aditivii alimentari artificiali, alimentele prelucrate puternic și cele dificil de digera. Accentul este pus pe cerealele integrale, fructele, legumele, semințele, fructele cu coajă lemnoasă, produsele din soia și alimentele calde, gătite. Alimentele care trebuie evitate pe cât posibil includ carnea roșie, alimentele rafinate, fructele tropicale, produsele lactate, zahărul, condimentele puternice și alimentele reci.
Dieta taoismului constă în 50-70% din cereale integrale, 20-30% din legume și 5-10% în produse de origine animală sau de fasole, în conformitate cu Marele Maestru Mantak Chia, fondatorul Universal Healing Tao. Se evită produsele care conțin o valoare nutritivă mică sau deloc, cum ar fi produsele din făină albă rafinată și zahărul. Dulceața necesară pentru a se armoniza cu celelalte patru gusturi - sărate, acre, amare și înțepătoare - se obține din aroma dulce a boabelor care îmbunătățește digestia și adună energia spre interior, conform lui Shashi, un instructor universal de vindecare Tao. Orezul brun din dieta taoistă, totuși, nu este pentru copii, nici pentru bătrânii care nu îl pot digera, nici pentru practicianul Qigong avansat care este prea plin de energie Qi pentru a consuma boabe, potrivit Qigong Master Qinyin.
Fructe și legume cultivate local
Fructele organice cultivate pe plan local și legumele sezoniere sunt importante într-o dietă taoistă. Prunele sunt favorizate, precum și varză și legume rădăcinoase, cum ar fi napi, sfecla și rutabaga care adaugă dulceața la dieta. Fructele tropicale, cu excepția papaya, sunt evitate deoarece sunt considerate prea acide. Cele mai multe alte fructe și legume sunt apreciate din cauza antioxidanților pe care aceștia le conțin care taoștii cred că lent rata de ardere în interiorul celulelor la o rată de ardere optimă la mijlocul nivelului. Deoarece se crede că prea multe fructe și legume zilnic ridică rata de arsură, acestea sunt limitate la 20-30% din meniul zilnic. Ananasul, grapefruitul și portocalele ar trebui să însoțească majoritatea meselor, potrivit lui Mantak Chia, deoarece acestea ajută la digestie.Alimentele în dieta taoistă sunt gătite în abur sau în amestec cu ulei de porumb, șofrănel sau soia și trebuie să rămână clare. Uleiul de măsline este considerat prea greu pentru gătit, dar este utilizat în salate. Alimentele care sunt gătite și servite calde, cum ar fi supele, caserolele și tocătorul, sunt preferate peste alimentele și băuturile reci sau crude, cu excepția salatelor.
Evitarea alimentelor greu digerate