Sifonul dietetic este o băutură de băut pentru oamenii care numără calorii sau carbohidrați, deoarece sarea de dietă nu este îndulcită cu zahăr. Cola regulată conține 260 de calorii și 65 de grame de zahăr pe sticlă de 20 uncii, în comparație cu sucurile de dietă care au valori zero de calorii și zero grame de zahăr. Aceste băuturi mențin dulceața omologilor lor zaharoși deoarece conțin îndulcitori artificiali cum ar fi aspartam, sucraloza, zaharina și acesulfamul potasiu.
Videoclipul zilei
Revizuirea aspartamei
![]()
->
Aspartamul este un înlocuitor obișnuit de zahăr. Photo Credit: Zerbor / iStock / Getty Images
Indulcitorul de aspartam a fost descoperit în 1965 și de atunci a făcut obiectul a peste 200 de studii științifice. Aspartamul este adesea cunoscut prin numele său comercial, Equal. Aspartamul poate fi găsit în 6 000 de produse, inclusiv sifon de dietă, mentă de respirație și înghețată fără zahăr. Aproximativ de 200 de ori mai dulce decât sucroza, aspartamul este diferit de alți îndulcitori artificiali deoarece poate fi complet descompus de corpul uman. Produsele secundare ale defalcării de aspartam se găsesc în mod natural în laptele, carnea, fructele și legumele pe care le consumă în fiecare zi. În ciuda presei slabe pe care aspartamul o primește adesea, o lucrare de revizuire publicată în "Toxicologia alimentară și chimică" a constatat că nu există nicio asociere între aspartam și afecțiuni medicale cum ar fi cancerul, livrările prematură și evenimentele vasculare.
Sucraloza Siguranță
![]()
->
Sucraloza se vinde sub formă granulară, care este de 99% maltodextrină. Sucraloza, cunoscută și sub numele de Splenda, se evidențiază deoarece mai multe studii senzoriale au arătat că sucraloza nu are gustul amar pe care îl au ceilalți înlocuitori de zahăr. Un beneficiu al producătorilor de sodă alimentară atunci când se utilizează sucraloza este că nivelul de dulceață al substanței nu se modifică în timpul proceselor de fabricație la temperaturi ridicate. Sucraloza menține, de asemenea, stabilitate atunci când este inclusă în produse cu pH scăzut, cum ar fi dieta sifon. Sucraloza este de aproximativ 600 de ori mai dulce decât sucroza. Autoritățile din domeniul sănătății publice din Statele Unite și din alte țări au stabilit că sucraloza este un îndulcitor artificial în condiții de siguranță.
Bully pentru zaharină
->
![]()
Președintele Theodore Roosevelt a devenit un avocat pentru siguranța zaharinei. Fotografie de credit: Fotografii. com / IMAGINI. Saccharin, cunoscuta acum sub numele de Sweet'N Low, a fost descoperita la Universitatea Johns Hopkins in 1879. La putin timp dupa ce a fost introdusa pentru prima oara in industria alimentara, presedintele Theodore Roosevelt a spus: "Oricine spune ca zaharina este dăunătoare pentru sănătate este un idiot. " Zaharina nu a devenit folosită pe scară largă până în zilele de raționare a zahărului din al doilea război mondial.De atunci, zaharina a fost un îndulcitor util fără calorii din cauza ratelor în creștere ale obezității din Statele Unite. Au existat preocupări legate de siguranța zaharinei în trecut datorită tumorilor vezicii urinare găsite la șobolani care au consumat cantități mari de zaharină. Mai mult de 30 de studii, cu toate acestea, arata ca zaharina nu are nici o legatura cu cancerul si este un substitut de zahar sigur.
Acesulfam de potasiu
->
Spre deosebire de zahărul obișnuit de masă, ace-K nu promovează cariile dentare. Aditivul de potasiu este de asemenea cunoscut ca ace-K și a fost utilizat în produse alimentare și băuturi din 1983. Denumirile comune ale ace-K includ Sunette, Sweet One și Elvețianul dulce. Ace-K a fost descoperit în Germania în 1967 de către oamenii de știință Hoechst. Ace-K este utilizat în mai mult de 5 000 de produse, inclusiv dieta sifon. Aproximativ 90 de studii despre acest îndulcitor artificial arată că este sigur pentru utilizarea în produsele alimentare umane. Ca și aspartam, ace-K este de aproximativ 200 de ori mai dulce decât sucroza. Ace-K este sigur pentru persoanele cu diabet zaharat și nu influențează cariile dentare, cum ar fi zahărul obișnuit de masă.
![]()
