Cu carnea lor dulce în gură, carnea de zahăr, cartofii dulci sunt o modalitate sănătoasă de a satisface o poftă de carbohidrați. Cartofii dulci sunt o sursă moderată de calorii, dar conțin carbohidrați sănătoși, cum ar fi fibrele, care vă ajută să scăpați în greutate. În plus, unele dovezi preliminare indică faptul că cartofii dulci au alți compuși care ar putea ajuta la reducerea greutății, dar este nevoie de mai multe cercetări pentru a ști sigur.
Videoclipul zilei
Calorii în cartofi dulci
În timp ce cartofii dulci sunt mai înalți decât unele legume - cum ar fi legumele cu frunze - se pot încadra într-o dietă cu pierdere în greutate. Un cartof dulce de dimensiuni medii are 103 de calorii, doar 7% din bugetul dvs. zilnic dacă consumați 1 500 de calorii pe zi. Este puțin mai puțin decât un cartof normal coapte, de dimensiuni medii, care are 145 de calorii. În timp ce o diferență de 42 de calorii nu pare prea mult, se poate adăuga în timp. Dacă ați renunțat la un cartof copt pentru un cartof dulce copt în fiecare zi timp de un an, ați economisi suficient pentru calorii pentru a pierde 2 kilograme de grăsime - fără a lua în calcul greutatea pierdută ca urmare a altor modificări ale stilului de viață.
Fibre pentru scăderea în greutate
Cartofi dulci - în special cei care sunt serviți cu pielea, sunt încărcați cu fibre dietetice, ceea ce vă poate ajuta să scăpați în greutate. Fibrele nu sunt o sursă de calorii, dar au abilitatea de a absorbi apa și de a te face să te simți "plin" după masă, ceea ce te poate ajuta să rămâi la o dietă limitată de calorii. Cartofii dulci conțin, de asemenea, un anumit tip de fibră numită amidon rezistent. O dietă bogată în amidon rezistent ajută la reducerea riscului de obezitate, conform unei revizuiri publicate în științele biomedicale și de mediu în 2015. Un cartof dulce copt mediu sau o jumătate de cești de cartofi dulci au fiecare câte 4 grame de fibre, care este de 15 procent din valoarea zilnică. Cartofii normali sunt mai mici în fibră - un cartof copt de dimensiuni medii are doar 2 grame, sau 9 procente din valoarea zilnică.
În timp ce cercetarea dacă cartofii dulci provoacă direct pierderea în greutate este încă în faza incipientă, există unele dovezi că ar putea ajuta. Un studiu, publicat în Analele cercetării medicale și științifice în domeniul sănătății în 2014, a constatat că șobolanii hrăniți cu un extract din cartofi dulci tăiați au mâncat mai puțin pe parcursul zilei decât șobolanii care nu consumau extractul. Acest lucru sugerează că compușii din cartofi dulci ar putea ajuta la reducerea apetitului. Un alt studiu, publicat într-o ediție din 2011 a revistei Medicinal Food, a constatat că extractele de cartof dulce purpuriu au reușit să scadă celulele grase în experimentele cu tuburi de testare. Deoarece aceste studii au fost făcute utilizând extracte, nu se știe dacă consumul de cartofi dulci are aceleași beneficii - sau dacă cartofii dulci oferă beneficii anti-obezitate pentru oameni.
Alte beneficii ale cartofilor dulci
Cartofii dulci servesc, de asemenea, ca surse mari de alți nutrienți, care vă pot ajuta să vă mențineți sănătoși pe măsură ce pierdeți greutatea. Nuanța lor strălucitoare provine din beta-caroten, un pigment portocaliu pe care corpul îl transformă în vitamina A. Pe lângă susținerea unei viziuni sănătoase, vitamina A joacă un rol în imunitatea și promovează creșterea celulară sănătoasă. O singură porție de cartof dulce - fie că este un cartof dulce copt, fie o jumătate de cești de cartofi dulci - oferă întreaga valoare zilnică pentru vitamina A.
Cartofii dulci oferă, de asemenea, vitamina C, care vă păstrează țesuturile conjunctive, pielea și părul sunt puternice prin susținerea producției de colagen și protejează țesuturile împotriva daunelor prin rolul de antioxidant. Un cartof dulce coapte are 37 la sută din valoarea zilnică a vitaminei C, iar jumătate de cești de cartofi dulci oferă 35 la sută.
Sugestii de servire cu greutate redusă
