În calitate de pompier care nu mănâncă carne în țara cu chili-con-carne, care este Texas, am auzit despre fiecare bâlbâit de Popeye și spanac din carte. (Un jab preferat de-al meu: „Rupă, nu mănânci mâncare, mănânci ceea ce mănâncă mâncarea.”) Dar glumele despre crenguțele de mămăligă rămân în sfârșit. În cei 12 ani ai mei, am ocupat primul loc la Jocurile Mondiale de Poliție și Pompieri, am concurat la triatloni de talie mondială și am devenit recent campioană națională de maestru la înot. Din ce în ce mai mulți pompieri din stația mea au început să-mi urmeze și, de fiecare dată când au făcut-o, au pierdut în greutate și au văzut îmbunătățiri remarcabile în sănătatea lor. Un tip a fost atac de cord pe jos; a avut un nivel colesterolos de 344. După o lună de cereale, leguminoase, legume și fructe - o dietă cu totul vegetariană, după cum puteți vedea - a fost până la 196.
Când vine vorba de nutriție, legumele sunt olimpiadele mâncării. Cele mai bune dintre ele, verzi cu frunze întunecate, sunt câștigătoare ale medaliei de aur care conțin cantități ridicole de macro-și micronutrienți, fitochimici, bioflavonoide, antioxidanți, vitamine, fibre, proteine … lista continuă. Dar puteți aduce doar atât de multe boluri cu broccoli aburit într-un mediu precum un vatră, unde există o tradiție culturală a meselor în stil familial numite „vagoane”. Așadar, ca să-i scot pe băieții de pe căruța mea grea-veggie, am devenit creativ cu rețete și ingrediente unice și am pregătit lucruri precum sosuri de casă, care sunt delicioase și mult mai ușor de preparat decât ai crede. S-au dovedit a fi atât de buni încât acum pompierii din alte stații se opresc în mod regulat pentru a gusta bucătăria noastră sănătoasă, care schimbă viața. Iată câteva dintre modalitățile mele preferate de a îmbrăca cinci dintre cele mai hrănitoare legume. Și după ce ați tăiat grăsimea cu această dietă vegetariană, asigurați-vă că veți citi despre dieta care vă va menține înclinat pe viață.
1 verzi de muștar
Ca toate celelalte legume verzi cu frunze închise, verdeața de muștar permite căptușeala mătăsoasă a arterelor tale să producă oxid nitric. Acest element ajută nu numai la curățarea sângelui, ci și la lărgirea vaselor, ceea ce lasă să curgă mai mult sânge către inima și creierul tău (ca să nu mai vorbim de altceva destul de important pentru bărbați). Verdele de muștar au o aromă puternică, sărată. După ce le-am albit timp de 5 minute, le topesc cu un sos pe care îl fac în blender. Combinați 1/2 cana de caju, 1 linguriță. tamari (un sos bogat de soia japonez derivat din mai multe soia și mai puțin grâu decât sosul comun de soia), 2 căței de usturoi și suficientă apă pentru a oferi sosului consistența unui smoothie. Și pentru un alt plus excelent de smoothie la noua ta dietă vegetariană, asigură-te că arunca câteva cupe de smoothie-ul care stimulează sexul.
2 sfeclă
Plantele viu colorate furnizează doze masive de vitamine și nutrienți. Sfecla are un conținut ridicat de folat și betaină, care reduc riscul de boli de inimă prin colaborarea pentru protejarea vaselor de sânge. Îmi place să fierb sfecla timp de 45 de minute și apoi le topesc cu un sos format din semințe de susan și miere. Pentru a face sosul, prăjiți semințele timp de 4 minute la 400 ° F, macinați, apoi amestecați cu 1 linguriță. miere și 2 lingurițe. Tamari. Același sos are un gust excelent și cu fasole verde, precum și cu ceapă.
3 Broccoli
O singură tulpină de broccoli ambalează mai mult de 3 grame de proteine. Dar, pe cât de mult îmi place să mănânc legume crude, broccoli este unul pe care mi se pare greu de mâncat, așa că îl îmbiau într-o marinată. Amestecați sucul de 2 lămâi, 3 lingurițe. sos de soia, 1 linguriță. fiecare din ghimbir proaspăt ras și melasă și 1/2 lingură. ardei iute jalapeno. Aromele vor pătrunde adânc în interiorul broccoli dacă îl lași să se înmoaie timp de o oră sau două și vei coborî bolul în cel mai scurt timp. De multe ori folosesc aceeași marinată pentru ardei copți. Familia de broccoli se întâmplă să fie un imens rapel al libidoului, ca și cum ai avea nevoie de un alt motiv pentru a trece la o dietă vegetariană.
4 Salată romină
Salata de iceberg este o glumă. Îi lipsește nu numai aroma, ci și valoarea nutritivă. Pentru fundația salatelor tale, tăiați romul în cubulețe. Acest lucru nu are loc într-o dietă vegetariană. Frunzele sale robuste și crocante sunt sărace în calorii și bogate în vitamina C și beta-caroten (o formă de vitamina A), care împiedică împreună placa să nu se înfunde pe artere. Pansamentul meu implicit combină 2 lingurițe. fiecare din oțet balsamic și drojdie nutritivă (care conține vitamina B12, plantele nutritive cheie nu pot furniza oamenilor), 1 lingură. fiecare din tamari, muștar și miere, câte 1 lingură. Sosul Worcestershire și un strop de apă. Un pic din acest pansament merge mult. Încercați și pe spanacul pentru copii.
5 Chard Elvețian
Mulți oameni aruncă cotorul de ciorbă elvețiană, ca să nu mai vorbim de cele ale colardelor și ale calului. Nu te. Sunt pline de fibre, un nutrient majoritatea americanilor primesc doar 10-15 grame pe zi. Consum de aproximativ patru ori mai mult, deoarece alimentele pe bază de plante sunt singurele care conțin fibre. Se toacă cotorul în bucăți minuscule și se servește sau se adaugă în supe. Salutați frunzele de pudră cu 1/4 cană de suc de portocale și 1 lingură. fiecare din usturoi tocat fin, ardei și fulgi de chili timp de aproximativ 5 minute. Saltez și broccoli așa, dar am tăiat sucul de portocale în jumătate cu suc de morcov. Acum că ai învățat să trăiești cu o dietă vegetariană gustoasă, de ce nu citești acum cele 100 de moduri de a fi un om mai sănătos acum?
Pentru sfaturi mai uimitoare pentru a trăi mai inteligent, a arăta mai bine, a vă simți mai tânăr și a juca mai greu, urmați-ne pe Facebook acum!
