Furați friptura de sus a lui Bobby Flay

Dacă gătești o friptură acasă, iată o listă de verificare foarte simplă pe care ar trebui să o urmezi: 1) Marinează-ți carnea peste noapte înainte, 2) condimentezi-o întotdeauna cu sare și piper, 3) lasă-o în picioare la temperatura camerei (total neacoperit) cu exact o oră înainte de gătit și 4) gătește-l nu pe grătarul din curte, ci pe aragazul tău înainte de a-l termina în cuptor. (Aveți încredere în noi: pentru mai multe despre această tehnică, consultați Cum se gătește o friptură la domiciliu ca un profesionist.)

Dar să presupunem că ai pus carnea roșie la o știință și cauți să-ți faci măreția cu coasta mare. Ce mai poți face?

Ei bine, pentru asta am apelat la altceva decât la bucătarul și restauratorul de rang mondial Bobby Flay. Dacă doriți să vă ridicați cu adevărat friptura, el vă recomandă să încercați acest aspect afumat, savuros și propriul său sos de oțet cu oțet de vișine. „Îmi place această rețetă pentru că iubesc aromele Spaniei”, spune el. „Este una dintre țările mele preferate din lume”. Acum, iată cum se poate face:

Ingrediente Steak Rub Bobby Flay:

• 3 lingurițe Paprika spaniolă
• 2 linguriță. chimen măcinat
• 2 linguriță. muștar uscat
• 2 linguriță. semințe de fenicul măcinat
• 2 linguriță. Sare cușer
• 1 lingură. piper negru măcinat grosier
• 2 lingurițe ulei de masline
• 4 ochi de coaste dezosate, fripturi din New York sau filete mignoni (12 uncii fiecare)

Instrucțiuni:

Puneți laolaltă primele șase ingrediente într-un bol mic până la combinare. Ungeți fripturile pe ambele părți cu ulei; condimentează liberal cu sare și piper. Frecați o parte a fiecărei fripturi cu 1 linguriță. amestec de condimente. Gratiți friptura, frecați-o în jos, până se rumenesc (3 - 4 minute) Întoarceți fripturile și grătați timp de 5 până la 6 minute pentru mediu rar.

Ingrediente cu sos de oțet cu vișine de bobby Flay Ingrediente:

• 2 ardei roșii, la grătar, cojiți, seminți și tocați (sau 6 ardei piquillo, tocați)
• 1/2 cană de oțet de sherry îmbătrânit
• 3 lingurițe mustar Dijon
• 2 lingurițe hrean pregătit, scurs
• 2 lingurițe Miere
• 1 lingură melasă
• 2 linguriță. sos Worcestershire
• 1 lingură. sare cușer
• 1/2 lingură. piper negru proaspăt măcinat

Instrucțiuni:

Combinați toate ingredientele într-un procesor sau blender; se amestecă până la neted. Dacă amestecul este prea gros pentru a se turna, adăugați câteva linguri de apă. Acest sos poate fi făcut cu o zi în avans și refrigerat. Se aduce la temperatura camerei înainte de servire.

Citiți acest lucru

Cel mai eficient mod de a-ți stimula apelul sexual

Deprecierea de sine este cea mai letală armă din arsenalul oricărui doamne.



25 moduri de a te transforma într-un Dumnezeu sexual

Bonus: Veți fi, de asemenea, un om mult, mult mai sănătos.



Cei 30 de moduri care exersează îți îmbunătățesc viața sexuală

Ca și cum ai avea nevoie de alte motive pentru a arăta și a te simți cel mai bine.



10 lucruri pe care nu le știai despre Justin Trudeau

Sportiv, tocilar, romantic fără speranță, thespian. Da, este mai mult pentru premierul Canadei decât pentru politică.



De unde a venit numele „Martie nebunie”?

Povestea reală din spatele poreclului bancar al turneului de baschet NCAA.



Întoarcerea triumfală a lui Christie Brinkley pe plajă

Și, da, este ceva de văzut.



Jon Hamm: Cel mai bun interviu de viață

Jon Hamm, vedeta lui Mad Men de la TV, dezvăluie secretele bărbăției într-o lume postmodernă.



Sfaturi de conducere știu bărbații inteligenți

Zece moduri ușoare de a fi cel mai sigur șofer pe drum.