Sorbetul este o cofetărie înghețată asemănătoare cu cea a înghețatei, dar se face fără produse lactate. În schimb, desertul este făcut cu sirop dulce făcut din zahăr și apă și aromatizat cu suc de fructe sau piure. Aceeași metodă folosită pentru a face înghețată este folosită pentru a face sorbetul. Siropul și fructele se învârt într-o mașină frigorifică care amestecă aerul în ingrediente și formează cristale de gheață fine pentru a face sorbul neted.
Videoclipul zilei
Componentele
Datele de la Departamentul Agriculturii din S.U.A. indică faptul că o servire tipică de 1 cupă de sorbet în jur de 200 g. Carbohidrații oferă cea mai mare parte a acestei cantități la puțin peste 40 g pe porție, 35 dintre aceste calorii fiind zahăr pur. Proteinele oferă doar 2,5 g și grăsimile reprezintă numai 0,2 g. Sorbeta nu conține de obicei grăsimi saturate sau colesterol, în jur de 2 g de fibre alimentare și 156 g de apă. Ceea ce rămâne este constituit din materii indigestibile și alți nutrienți.
Calorii
O servire de sorbet cu 1 cupă conține aproximativ 175 de calorii. Aproximativ 160 dintre aceste calorii provin din carbohidrați. Proteinele oferă doar 10 calorii și grăsimi 5 calorii pe porție. Aceeasi cantitate de sorbet poate livra doar sub 9% din totalul caloriilor pe care o necesita in fiecare zi.
Vitamine
Sorbeturile oferă în mod obișnuit numai cantități modeste de vitamine pe porție. Excepția este vitamina C la o doză de 19 mg pe porție sau la puțin sub 24% din doza zilnică recomandată (RDI) pentru această vitamină. Alte vitamine care apar în cantități mai mici din sorbet includ vitaminele B-6 și K, folatul, niacinul, riboflavina și tiamina.
Minerale
Numai cantități mici de minerale dietetice sunt disponibile de la 1 ceașcă de sorbet. Acestea includ fierul la 0,38 mg sau puțin sub 4% din RDI, potasiul la 106 mg sau 2,2% și magneziu la 8 mg sau puțin peste 2%. Alte cantități de minerale din sorbetă includ calciu, fosfor, zinc, seleniu și sodiu.
Condiții de sănătate
Potrivit Oklahoma State University Extension, nivelurile ridicate de zahăr alimentar pot contribui la probleme de sănătate, cum ar fi deficiențe nutriționale, diabet, boli cardiace, cavități dentare și hiperactivitate la copii. Ca și în cazul oricăror alimente cu conținut ridicat de zahăr, sorbeturile sunt cel mai bine consumate cu moderatie.
