Aportul adecvat de vitamine și minerale face parte dintr-o dietă sănătoasă. Deficiențele anumitor vitamine pot avea consecințe negative asupra sănătății. Vitamina K și vitamina C nu sunt diferite. O dieta bogata in fructe si legume ar trebui sa ofere aporturile recomandate atat pentru vitamina K cat si pentru C. Cunoasterea semnelor si simptomelor unei deficiente poate, de asemenea, sa va mentina sanatatea buna.
Videoclipul zilei
Vitamina C
Principalul rol al vitaminei C este cel al unui antioxidant. Funcționează pentru neutralizarea și prevenirea oxidării celulelor necesare. Oxidarea unei celule poate face imposibil pentru celulă să-și facă treaba. Vitamina C protejează celulele prin oxidarea însăși. Funcționează în intestine pentru a opri oxidarea fierului și în sânge pentru a proteja vitamina E. De asemenea, ajută la formarea și protejarea colagenului, o parte necesară a pielii. Vitamina C se găsește în multe fructe și legume, cum ar fi ardei, portocale, grapefruit, căpșuni, broccoli și varză de brussel.
Vitamina KVitamina K ajuta multe dintre proteinele organismului de functionare. Proteinele care controlează structura oaselor, coagularea sângelui și creșterea celulară depind de vitamina K. Cele mai bune surse de vitamina K includ legumele cu frunze verzi, care pot oferi până la trei ori doza zilnică recomandată într-o singură porție. Alte legume, cum ar fi broccoli și varză, sunt și surse bune.
Boala cea mai cunoscută asociată cu deficitul de vitamina C este scorbutul. Această boală este atribuită defalcării structurilor de colagen atunci când vitamina C nu este disponibilă pentru a le menține. Se caracterizează prin scăderea poftei de mâncare, încetarea creșterii, sensibilitatea pielii, slăbiciunea, gingiile sângeroase, dinții deschiși, gingiile și încheieturile umflate și pielea roșie, blândă. Un alt rezultat al prea puțină vitaminei C este anemia. Fără protecție în interiorul intestinului subțire, fierul poate deveni oxidat și apoi nu poate fi absorbit, ceea ce duce la scăderea nivelului de fier din sânge.
Deficitul de vitamina K
Vitamina K este o vitamina solubila in grasimi. Aceasta înseamnă că stocați vitamina K în țesuturile din interiorul corpului. Pentru majoritatea vitaminelor solubile în grăsimi, este puțin probabil ca deficiențele să apară. Cu toate acestea, aporturile scăzute de vitamina K pot fi periculoase pentru oase și sânge. Nivelurile scăzute ale vitaminei K sunt legate de creșterea fracturilor osoase și scăderea capacității sângelui de a se coagula. Semnele și simptomele pot include scăderea densității minerale osoase și subțierea sângelui.
Admisie recomandată
