Folate este o vitamină B solubilă în apă care apare în mod natural în alimente. Acidul folic este forma sintetică a folatului găsit în suplimente și adăugată la alimente fortificate. Acidul folic este responsabil pentru multe funcții importante în organism. Toată lumea are nevoie de acid folic, mai ales femeile însărcinate. Prin urmare, este important să obțineți cantitatea potrivită de acid folic în dieta dumneavoastră și prin suplimente pentru a evita o deficiență. Cu toate acestea, administrarea prea multă a acidului folic poate duce la semne și simptome negative.
Video al zilei
Funcția
Acidul folic este esențial în crearea ADN-ului și ARN-ului, blocurile tuturor celulelor. Acidul folic este necesar pentru producerea normală a celulelor roșii din sânge, metabolismul homocisteinei, menținerea nivelurilor de aminoacizi și prevenirea modificărilor aduse ADN-ului care pot duce la cancer. Poate că cel mai important rol al acidului folic este prevenirea dezvoltării incomplete a măduvei spinării și a creierului la sugari atunci când sunt luate de femei gravide. Acidul folic este de asemenea utilizat pentru a trata deficiențele și anemia cauzată de lipsa de acid folic în organism.
Alocația dietetică recomandată
Comitetul pentru alimentație și nutriție al Institutului de Medicină a stabilit indemnizațiile dietetice recomandate pentru acid folic. Copiii de la naștere până la vârsta de 6 luni au nevoie de 65 mcg pe zi, iar sugarii de la 6 până la 12 luni necesită 85 mcg pe zi. Copiii cu vârsta cuprinsă între 1 și 3 ani necesită 150 mcg zilnic, iar copiii cu vârste între 4 și 8 ani au nevoie de 200 mcg pe zi. Formeaza varsta cuprinsa intre 9 si 13 ani, iar copiii au nevoie de 300 mcg de folat zilnic. Adolescenții, la vârsta adultă, necesită 400 mcg zilnic. Femeile gravide au nevoie de 600 mcg pe zi, iar femeile care alăptează necesită 500 mcg pe zi. Acidul folic are nevoie de creștere atunci când persoanele sunt supuse stresului fiziologic, consumă cantități excesive de alcool, au un metabolism ridicat sau suferă de condiții cum ar fi hipotiroidismul.
Surse
Legumele cu frunze verzi, citrice și sucuri, leguminoase, ouă, pește și carne de organe sunt surse bogate de folat. Acidul folic este adăugat la cerealele fortificate pentru micul dejun, la produsele de panificație și la sucul de portocale. Folosirea acidului folic ajută în mod semnificativ indivizii să respecte indemnizațiile zilnice recomandate. În unele cazuri, totuși, este recomandat acidul folic suplimentar. Este disponibilă ca un singur ingredient vitamină sau în produse combinate, cum ar fi în multivitamine și vitamine complexe B. O doză de 1 mg sau mai mult necesită o rețetă.
Toxicitate
Nu există riscul de sănătate asociat cu aportul de folat din alimente. Cu toate acestea, există riscul de toxicitate din acidul folic găsit în suplimentele alimentare și alimentele fortificate. Acidul folic este utilizat pentru a trata deficitul de folat. Cu toate acestea, deficitul de folat este practic imposibil de distins de deficitul de vitamina B12.Dozele mari de acid folic administrate unei persoane care are o deficiență de vitamina B12 și nu o deficiență a folatului pot provoca daune neurologice ireversibile. Comitetul pentru alimentație și nutriție al Institutului de Medicină a stabilit un nivel de toleranță superior pentru acidul folic. Pentru copiii cu vârsta cuprinsă între 1 și 3 ani limita este de 300 mcg zilnic, iar pentru copiii de la 4 până la 8 limita este de 400 mcg zilnic, pentru copiii de la 9 la 13, limita este de 600 mcg zilnic, iar pentru adolescenți 14-18 limita este de 600 mcg. cei cu vârsta de 19 ani și peste, limita este de 1 000 mcg pe zi. Primele de mai sus limitele recomandate măresc riscul de efecte adverse asupra sănătății.
Semne și simptome
Având prea mult acid folic în organism poate duce la o varietate de semne și simptome. Efectele secundare mai puțin grave includ probleme digestive, greață, pierderea apetitului, balonare, gaz, un gust amar sau neplăcut în gură, tulburări de somn, depresie, excitare excesivă, iritabilitate și deficit de zinc. Semnele mai severe includ comportament psihotic, amorțeală sau furnicături, durere la nivelul gurii, slăbiciune, concentrare a problemelor, confuzie, oboseală și chiar convulsii. O reacție alergică la acidul folic poate provoca respirație șuierătoare, umflarea feței și a gâtului sau erupții cutanate.
