Semne și simptome ale consumului de pui subacvatici

Mulți oameni se transformă în carne de pui ca o alternativă sănătoasă la carnea roșie din cauza conținutului mai scăzut de grăsimi, dar puiul poate provoca, de asemenea, probleme de sănătate. În 2009, "Rapoartele consumatorilor" au constatat că 66% din puiul testat a fost contaminat fie cu salmonella, fie cu campylobacter, bacterii care pot provoca, uneori, o intoxicație alimentară care amenință viața. O gătire corectă la 165 grade Fahrenheit poate împiedica otrăvirea alimentelor de la aceste bacterii. Nu folosiți culoarea ca indicator pentru a verifica dacă puiul este gătit la o temperatură sigură, deoarece puiul afumat poate apărea roz sau fiert.

Videoclipul zilei

Simptomele comune

Principalele simptome ale salmonelei și campilobacterului se concentrează în jurul perturbărilor intestinale. Crampele abdominale, greața, diareea și vărsăturile apar în decurs de una până la două zile după ingerarea salmonelei și în decurs de două până la zece zile după ingerarea campilobacterului. Diareea poate fi sangvina in campylobacter sau foarte lichida in salmonella. Diareea durează în jur de patru zile în salmonella. Medicul dumneavoastră poate prescrie antibiotice dacă diareea este severă în campilobacter. Aproximativ 50% dintre persoanele care suferă de salmonela au și febră, potrivit lui Faqs. org, care poate apărea și în campylobacter.

Salmonella Typhi, un tip de bacterie de salmonelă purtată numai de oameni, cauzează febră tifoidă. Puii nu transportă salmonella, dar manipulanții de alimente infectați pot să contamineze alimentele în timpul pregătirii și, dacă puiul este prea răcoros, infecția se poate răspândi prin alimente. Febră febră provoacă în jur de 21,5 milioane de infecții la nivel mondial, deși doar în jur de 400 au loc în Statele Unite, mai ales la persoanele cu o istorie recentă de călătorie în străinătate, potrivit Centrului pentru Controlul și Prevenirea Bolilor sau CDC. Simptomele febrei tifoide includ febră foarte mare, până la 104 de grade F; slăbiciune; dureri de stomac; și dureri de cap. Febra tiphoidă determină adesea o erupție cutanată, roșie.

Sindromul Guillain-Barre

Infecția cu Campylobacter poate duce la sindromul Guillain-Barre, o paralizie temporară care începe de la picioare și se mișcă în sus, în aproximativ 1 din 2 000 de cazuri, potrivit unui articol din 1998, "Emerging Infectious Boli ", revista Centrului Național pentru Boli Infecțioase.Guillain-Barre începe cu slăbiciune și furnicături la nivelul extremităților inferioare și poate provoca paralizie aproape completă, eventual necesitând o mașină de respirație. Deși majoritatea oamenilor se recuperează din tulburare, poate rămâne o slăbiciune.