Când vine vorba de dietă și nutriție, grăsimea este un nutrient care a fost stigmatizat ca ceva pe care ar trebui să-l eviți. De ani de zile vi sa spus că, dacă doriți să scăpați în greutate, trebuie să mâncați alimente cu conținut scăzut de grăsimi sau să evitați grăsimile împreună. Aceasta poate părea o idee bună, dar dacă eliminați grăsimea din dieta dvs., veți lipsi corpul de substanțe nutritive esențiale pe care corpul dumneavoastră trebuie să fie sănătoase. În loc să eliminați grăsimea din dieta dvs., este mai bine să eliminați anumite tipuri de grăsimi și să includeți altele.
Videoclipul zilei
Fiziologia grăsimii
![]()
->
Grăsimile sănătoase sunt folosite de corpul dvs. pentru multe scopuri. Grasimile sunt folosite de corpul tau pentru multe functii, inclusiv fiziologia membranei celulare, productia de energie, absorbtia vitaminelor si a unor grasimi, chiar sa ofere beneficii pentru sanatate, cum ar fi un risc redus pentru boli de inima. Grasimile sunt esentiale pentru functionarea corpului tau si trebuie incluse in dieta ta pentru a avea beneficiile pentru sanatate asociate cu ele. Există, în esență, trei tipuri principale de grăsimi pe care ar trebui să le îngrijești atunci când vine vorba de dieta ta: grăsimi saturate, grăsimi nesaturate și grăsimi trans.
Grăsimi de evitat
->
![]()
Evitați anumite grăsimi. Photo Credit: Shaiith / iStock / Getty Images
Grasimile sunt esentiale pentru sanatatea ta, dar trebuie sa stii diferenta dintre grasimi bune si grasimi rele. Grasimile grase sunt grăsimi care provin din produse animale și se numesc grăsimi saturate. Grasimile saturate declanseaza productia de colesterol in corpul tau si pot duce la cresterea colesterolului si a altor forme de boli de inima, potrivit Centrului Medical University of Maryland. Grasimile saturate se găsesc în produsele de origine animală, cum ar fi carnea și produsele lactate. Cel de-al doilea tip de grăsime pe care ar trebui să-l evitați este trans grăsime. Grasimile trans sunt găsite în sucuri de legume, margarină, biscuiți, biscuiți, snack-uri, cartofi prăjiți, alimente fast-food și alimente prelucrate. Scoala de Sanatate Publica din Harvard considera ca grasimile trans sunt mai rau pentru nivelurile de colesterol decat grasimile saturate, deoarece grasimile trans cresc colesterolul rau si colesterolul bun in acelasi timp.
Grăsimi sănătoase
->
![]()
Principala sursă de grăsimi din dieta dvs. ar trebui să fie din surse nesaturate. Photo Credit: Tiramisu Art Studio / iStock / Getty Images
Potrivit CDC, majoritatea grăsimilor din dieta ta ar trebui să provină din surse nesaturate. Grasimile polinesaturate și grăsimile mononesaturate sunt grăsimi sănătoase care sunt folosite de corpul dumneavoastră și oferă beneficii pentru sănătate. În general, grăsimile nesaturate provin din nuci, uleiuri vegetale și pește. Grasimile nesaturate nu cresc nivelul de colesterol din sânge, cum ar fi grăsimile saturate.Omega-3 acizi grasi sunt o forma de grasimi polinesaturate, care s-au dovedit a reduce inflamatia si pot reduce riscul de boli cronice, cum ar fi boli de inima, cancer si artrita, in conformitate cu Universitatea din Maryland Medical Center.
Surse bune de grăsimi sănătoase
->
![]()
Somonul este o sursă bună de grăsime sănătoasă. Photo Credit: Brent Hofacker / iStock / Getty Images
CDC enumeră unele surse bune de grăsimi nesaturate, care includ nuci, ulei de canola, ulei de măsline, ulei de șofrănel, ulei de floarea-soarelui, avocado, nuci, și hering. Grasimile sănătoase reprezintă o componentă esențială a unei alimentații sănătoase și trebuie consumate zilnic.
