Semințele de susan nu sunt considerate nuci, dar anumite proteine din semințele de susan pot declanșa simptomele alergiei legate de o alergie la nuci. Când organismul greșește anumite proteine care sunt similare cu alte proteine din alimente, se numește reactivitate încrucișată. Sistemul imunitar confundă proteine care sunt similare în structură, ceea ce poate provoca o reacție alergică. Inițiativa privind alergia alimentară raportează că semințele de susan devin un alergen alimentar mai frecvent în Statele Unite. Semințele de susan sunt al treilea alergen alimentar cel mai frecvent întâlnit în Israel și pot crește în Statele Unite datorită creșterii alimentelor etice.
Videoclipul zilei
Alergii cu nuci
O alergie la nuci poate cuprinde orice nuci care sunt cultivate pe copaci și arahide, deși arahidele nu sunt considerate nuci. Arahidele sunt leguminoase, dar datorită proteinelor strâns legate, acestea sunt în mod obișnuit asociate cu alergii cu nuci. Dacă sunteți alergic la nuci de copac sau arahide, puteți dezvolta astm, urticarie, erupții cutanate, eczeme, dificultăți de respirație, respirație șuierătoare, senzație de constricție la nivelul toracelui, congestie sinusală, nas curgător, picături postnasale și amețeli după consumarea de nuci, potrivit Kids Health. Nutrițiile alergice sunt frecvent asociate cu o reacție alergică severă - șoc anafilactic - care poate duce la deces dacă nu este tratat corespunzător.
Alergia semințelor de susan
Este posibil să aveți o alergie la semințele de susan dacă aveți simptome alergice comune. O alergie la semințele de susan este mai frecventă în alte țări în care oamenii consumă mai multe semințe de susan, cum ar fi în Orientul Mijlociu, Asia și Europa. Cele mai multe dintre aceste țări au nevoie de produse alimentare pentru a dezvălui utilizarea semințelor de susan ca ingredient extrem de alergic. Statele Unite nu au nevoie de această dezvăluire și, prin urmare, trebuie să citiți toate ingredientele dintr-un produs alimentar înainte de ao ingestia, conform Inițiativei privind alergia alimentară.Confirmare
Pentru a identifica dacă aveți reacții încrucișate între o alergie la nuci și semințele de susan sau dacă sunteți alergic la semințele de susan exclusiv, va trebui să faceți teste alergice. Testele alergice utilizează sângele, pielea și alergenul suspectat pentru a determina ce proteine alimentare provoacă o reacție alergică.
