Shellfish și alte fructe de mare au fost clasificate anterior ca alimente cu conținut ridicat de colesterol. Cu toate acestea, potrivit Spitalului Yale New Haven, aceste afirmații nu se ridică în totalitate. O mare parte din excesul de colesterol din fructe de mare provine din grăsimi polinesaturate, care sunt de fapt benefice sănătății inimii. Stiind cat de mult colesterol este in fructele de mare te poate ajuta sa-l incorporezi in dieta ta fara a trece peste recomandat 200 la 300 miligrame pe zi.
Videoclipul zilei
Creveți
Creveții sunt relativ bogați în colesterol. Servirea medie care conține 15 creveți mari are 155 miligrame de colesterol. Dacă creveții dumneavoastră sunt paine și prajit, acest lucru va crește această sumă, așa cum le va găti în unt. Spitalul Yale New Haven vă recomandă aromatizarea creveților cu un colesterol și un înlocuitor de unt fără grăsimi, mai degrabă decât prăjirea sau gătitul în unt real. Mancati creveti crud, la gratar, prajit sau aburit pentru a evita adaugarea de uleiuri suplimentare.
Muskete și scoici
O porție de patru până la cinci midii aburit are aproximativ 48 miligrame de colesterol. Trei până la patru scallops au aproximativ 34 de miligrame. Potrivit Fort Valley University, cantitatea de colesterol din majoritatea speciilor de crustacee este aproximativ echivalentă cu cantitatea din multe bucăți de carne de vită. Controlul porției este mai mult decât o preocupare decât colesterolul real din vas. Dacă mănânci doar o porție de midii, vei fi cu mult sub 300 miligrame recomandate și dacă vei mânca alcool scăzut colesterol în restul zilei, acest tratament se poate potrivi ocazional într-o dietă scăzută a colesterolului.
Lobster
Dacă mănânci 3 uncii de carne de homar, vei lua în 61 miligrame de colesterol. Ca și creveții, felul în care gătiți și serviți poate adăuga colesterol suplimentar. Dacă știți că veți mânca homarul cu unt adevărat, va trebui să ajustați totalul colesterolului în consecință. Lobster adăugat la fripturi, fondue, gumbo și alte feluri de mâncare au, de asemenea, colesterolul adăugat de orice alte ingrediente conține rețeta.
crab
Dacă sunteți un fan al crabului, veți găsi că picioarele crabului rege au 71 miligrame de colesterol fiecare. O porție de 3 craburi de crab coapte are 80 miligrame. Crabul este servit în mod tradițional cu unt, iar conform Clinicii Cleveland, untul are 22 miligrame de colesterol într-o singură lingură, ajustând astfel nivelurile de colesterol în consecință.Este, de asemenea, obișnuit să mănânci mai mult de un picior de crab pe fiecare porție, ceea ce face ca acesta să fie un fel de mâncare ușoară pentru a supraindica.
Stridii și scoici
Veți primi 58 de miligrame de colesterol în șase stridii medii. Există 57 de miligrame de colesterol într-o porție de 19 scoici mici. În ceea ce privește gestionarea colesterolului, aceste crustacee sunt o alegere bună, deoarece, deși au un nivel ușor de colesterol, veți obține o porție mai mare fără a obține colesterolul la fel de mult ca și în alte porții comparabile de fructe de mare din această listă.
