Alimentația vegetariană poate îmbunătăți considerabil sănătatea unora. Majoritatea oamenilor pot beneficia cel puțin de includerea mai multor alimente vegetariene în dieta lor. Consumarea unei diete vegetariene nu este atât de complicată cât pare inițial; există o mulțime de mese sănătoase și ușoare disponibile care nu implică carne. Alimentele bogate în proteine, cum ar fi fasole, cereale integrale și nuci pot oferi texturi similare la carne și, de asemenea, cea mai mare parte a caloriilor, în timp ce legumele și fructele conțin multe vitamine și minerale cheie.
Videoclipul zilei
Micul dejun
Există o varietate largă de opțiuni de mic dejun pentru vegetarieni. Fructele de ovaz și inul sunt o opțiune. Se compune din ovaz laminat, smochine uscate, seminte de in, lapte degresat sau de soia, apa si miere. O altă opțiune sănătoasă pentru micul dejun este o brânză de ierburi și bomboane de tomate. Această masă folosește o brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, arpagia tocată, patrunjelul tocat, busuiocul mărunțit, un bob de porumb mic, prăjită și două felii de tomate groase.
Prânzul
Opțiunile de prânz pentru vegetarieni variază de la supe plini de somn și salate până la sandwich-uri și burritos. Unul include tacos de fasole cu salata verde, rosii si mere cu scortisoara pentru desert. O altă opțiune este tofu și spanac răspândit pe pâine prăjită de grâu întreg sau biscuiți, cu o parte a salată de cartofi și un măr. Cu toate acestea, o altă alegere ar fi chili vegan cu cornbread și coleslaw de casă cu ananas zdrobit.
Cina
Cina și prânzul pot fi ușor schimbate într-o dietă vegetariană. Exemple de mese vegetariene din cartea "Dieteticienii pentru dieta vegetariană" de la Reed Mangels includ fajitas de legume cu dovlecei, morcovi, ardei și ceapă în tortilla de porumb moale, cu o parte a fasolei negre, o salată aruncată și un cocktail de fructe proaspete. O altă alegere ar fi primavera paste cu broccoli, morcovi și păstăi de mazăre, ardei aburit și pâine franceză. Datele proaspete cu nuci pot fi consumate pentru desert.
Gustări
Există o mulțime de gustări care sunt atât vegetariene și sunt mai sănătoase decât omologii lor de carne. Gustări ușoare de legume includ morcovii înmuiați în hummus sau un măr cu unt de arahide sau de migdale. Frankie Avalon Wolfe, în cartea "Ghidul Idiotului complet de a fi vegetarian", enumeră, de asemenea, fructe uscate, semințe și fructe uscate ca opțiuni.Resturile de la micul dejun, prânz sau cină pot funcționa și ca gustări bune.
