Orez branza Vs. Uleiul de măsline

Tărâțele de orez și uleiurile de măsline au multe de recomandat. Uleiul de masline sa bucurat de o popularitate mai lungă ca sursă sănătoasă de grăsime mononesaturate, dar uleiul de tărâțe de orez oferă și unele beneficii convingătoare, cum ar fi pretenția sa de faimă ca un ulei hipoalergenic multifuncțional. Ambele uleiuri au un loc în cămara celor care caută opțiuni sănătoase.

Video al zilei

Antioxidanti

->

Uleiul de tărâțe de orez bate uleiul de măsline în puterea sa de vitamina E, deoarece conține tocoferolul și formele de tocotrienol ale vitaminei, în timp ce uleiul de măsline conține numai tocoferol - și mai puțin decât orezul ulei de tărâțe. În plus, uleiul de tărâțe de orez conține cantități semnificative de oryzanol antioxidant, în timp ce uleiul de măsline nu are nici unul. Uleiul de masline contine totusi un antioxidant care stimuleaza sanatatea, cunoscut sub numele de DHPEA-EDA, cunoscut pentru capacitatea sa de protectie a inimii.

Beneficii pentru sănătate

Reducerea colesterolului este un beneficiu posibil de a adăuga ulei de tărâțe de orez în dieta ta. Un studiu pe animale din mai 2005, publicat în revista "Toxicitatea alimentară și chimică", a arătat că nivelul total al colesterolului a scăzut semnificativ - inclusiv o scădere cu 62% a colesterolului "rău" - când au fost adăugați antioxidanți din ulei de tărâțe de orez.

Punctele de fumat

Atunci când alegeți un ulei de gătit pentru un vas care necesită căldură mare, uleiul de tărâțe de orez poate fi cea mai bună opțiune; are un punct de fumat de 490 de grade Farenheit, versuri de 360 ​​de grade pentru uleiul de măsline. Aceasta înseamnă că substanțele nutritive importante, precum acizii grași, nu se vor rupe cât mai repede în timpul procesului de gătire și își vor păstra valoarea nutritivă.

Perioada de valabilitate

Uleiul de tărâțe de orez are o durată lungă de depozitare datorită amestecului său special de componente. Uleiul de măsline, pe de altă parte, este mult mai delicat. Puteți să frigeți uleiul de măsline pentru a prelungi termenul de valabilitate.

Alertă calorie

Ambele uleiuri sunt bogate în calorii și cele mai bune folosite în moderare. Tărâțele de orez sunt mai scăzute în grăsimile mononesaturate sau în grăsimile "bune" decât uleiul de măsline și nu sunt ușor absorbite în alimente în timpul procesului de gătire.