Consumând o mulțime de sare, datorită conținutului ridicat de sodiu, crește tensiunea arterială și poate crește riscul altor probleme cum ar fi bolile cardiace și ateroscleroza. Liniile directoare din statul American Heart Association descriu legătura dintre consumul de alimente bogate în sare sau utilizarea prea multă sare de masă și dezvoltarea tensiunii arteriale crescute sau hipertensiunii arteriale. Unii oameni au un risc deosebit de mare de tulburări legate de sare, fie din cauza fondului lor genetic sau a etnicității
Videoclipul zilei
Dependența americanilor la sare
Sodiul este esențial în cantități mici. Corpul tau are nevoie de sodiu pentru a functiona corespunzator deoarece ajuta la mentinerea echilibrului corect al fluidelor din organism, ajuta la transmiterea impulsurilor nervoase si influenteaza contractia si relaxarea muschilor. Dar americanii mănâncă prea multă sare, iar această overindulgence îi determină pe Administrația pentru Alimente și Medicamente să ia în considerare limitarea cantității de sodiu permise în alimentele procesate și ambalate. Potrivit Sanatatii. com, consumul mediu de alcool american este de aproape 50% mai mult decât recomandă experții, majoritatea din produsele alimentare prelucrate, ambalate și restaurate. Acest exces de sodiu poate provoca hipertensiune arterială și poate crește riscul unui atac de cord sau al unui accident vascular cerebral.
Admisia zilnică recomandată de sodiu
În medie, americanii consumă zilnic 3,436 mg de sodiu. Potrivit American Heart Association, multi experti acum cred ca reducerea consumului zilnic la nu mai mult de 1, 500 mg de sodiu pe zi ar fi o modalitate eficienta de a preveni sau a scadea tensiunea arteriala crescuta. Cu toate acestea, cantitatea mare de sare utilizată în industria alimentară procesată îngreunează americanii să atingă acest obiectiv.
Sodiu ascuns
Sodiul este adesea ascuns în alimentele care nu gustă sărate, cum ar fi brânza de cheddar și multe alimente procesate. Sarea poate fi găsită și în multe substanțe pe care nu le suspectați. Sodiul poate fi un ingredient în medicamente, în special în multe medicamente care nu sunt prevăzute cu prescripție medicală. Exemplele sunt membri ai familiei de medicamente antiinflamatoare nesteroidiene sau AINS, precum și antacide. Sodiul este enumerat pe etichetele produsului, așa că verificați medicamentele. Multe alimente prelucrate și alte alimente prelucrate conțin cantități mari de sodiu, deci este important să citiți etichetele ambalajelor.
Alimentație pentru combaterea hipertensiunii
Alimente prelucrate sau rafinate, cum ar fi supe instant, amestecuri ambalate și obiecte gustare, conțin de obicei cantități mari de sare. Mănâncând mai puține dintre aceste alimente și mai multe fructe proaspete, legume și alimente cu conținut scăzut de grăsimi, vă puteți mări cantitatea de substanțe nutritive importante, cum ar fi mineralele și vitaminele, reducând în același timp aportul de sare. Creșterea aportului de potasiu și magneziu prin consumul mai multor fructe și legume poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale sistolice și diastolice cu două până la șase puncte.Alimentele cu conținut ridicat de potasiu includ bananele, caise uscate, pepene galben, suc de portocale și cartofi cu pielea deschisă. Spanacul, broccoli, nuci, semințe și leguminoase sunt surse bune de magneziu, un alt mineral sănătos.
Limita de sodiu în dieta ta
Puteți limita sodiul dietetic prin limitarea utilizării sosurilor gata preparate, a preparatelor de coacere și a salatelor, a meselor congelate și a supe- rilor conservate, care de obicei sunt bogate în sodiu. Alegeți produsele cu etichetă "sodiu scăzut" care conțin mai puțin de 140 mg sodiu per porție. Mănâncă o mulțime de fructe și legume proaspete sau congelate; ele conțin substanțe nutritive importante și foarte puțin sodiu. Îndepărtați agitatorul de sare de pe masă și utilizați înlocuitori de sare, dar cu ușurință. Când gătiți, folosiți jumătate din sarea solicitată în rețete.
