Majoritatea oamenilor iubesc gustul dulciurilor și sunt rar dezamăgiți - zahărul este adăugat la o gamă largă de alimente, inclusiv sifon, cereale pentru micul dejun, produse de panificație și chiar și la alimente care nu sunt în mod normal considerate dulci, cum ar fi pâinea și supele conserve. Din 2010, dieta americană are 19% mai mult zahăr decât în 1970, potrivit revistei "TIME Magazine". Rata de obezitate și unele boli cronice, cum ar fi diabetul de tip 2, boli de inima și accident vascular cerebral, au crescut dreapta împreună cu ea.
Videoclipul zilei
Limitele recomandate
American Heart Association recomandă bărbaților să limiteze adaosul de zahăr la 36 de grame sau 9 lingurițe pe zi. Femeile ar trebui să limiteze adaosul de zahăr la 24 de grame, sau 6 lingurițe, în fiecare zi. O recomandare suplimentară solicită limitarea băuturilor răcoritoare zaharoase la 36 uncii în fiecare săptămână, sau maximum 450 de calorii, pe baza unei diete de 2 000 de calorii. Calorii din băuturile răcoritoare cauzează creșterea în greutate mai mult decât calorii din alimentele solide. Aceste limite se referă numai la zaharuri adăugate, nu la zaharuri care apar în mod natural în unele alimente, cum ar fi fructele. Americanul mediu consumă zilnic 21 de lingurițe, sau 84 de grame de zahăr zilnic; mult mai mult decât se recomandă.
Identificarea zahărurilor adăugate
Citiți etichetele de nutriție și listele de ingrediente pentru a afla tipul și cantitatea de zaharuri adăugate într-un produs alimentar sau într-o băutură. Zahărul este adăugat în multe denumiri diferite, printre care siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză, zahărul brun, zahărul, mierea, melasa, zahărul brut, îndulcitorul de porumb, siropul de porumb, siropul de malț, fructoza, glucoza și dextroza.
Zahăr și boli de inimă
Excesul de zahăr poate provoca boli cardiovasculare. Un studiu publicat în 2010 în "Jurnalul Asociației Medicale Americane", care a fost condus de Dr. Miriam Vos, profesor de pediatrie la Universitatea Emory, a constatat că persoanele care au consumat o cantitate medie de zahăr adăugat au crescut concentrațiile sanguine de grăsimi dăunătoare. Lipoproteinele cu densitate scăzută sau colesterolul LDL și trigliceridele au crescut, în timp ce lipoproteinele de protecție cu densitate mare sau colesterolul HDL au scăzut. Cercetătorii consideră că aceste efecte sunt legate, în special, de fructoza și de siropul de porumb cu fructoză înaltă, un îndulcitor industrial ieftin utilizat în majoritatea băuturilor răcoritoare și în multe alimente prelucrate, ambalate și conservate.
Diabet zaharat și tip 2
Oamenii care beau doar o cantitate de 12 uncii de suc sau alte băuturi nealcoolice îndulcite în fiecare zi au șanse de 15 procente mai mari de a dezvolta diabet zaharat de tip 2.Cei care beau doua portii cresc riscul cu 26%, potrivit unei analize a datelor din 11 studii efectuate de cercetatorii de la Scoala de Sanatate Publica din Harvard si publicata in revista "Diabetes Care" din noiembrie 2010. O băutură răcoritoare de 12 ore conține o medie de 10 lingurițe de zahăr, care depășește limitele zilnice de zahăr adăugat atât pentru bărbați, cât și pentru femei.
