Quinoa este ambalată cu substanțe nutritive esențiale - și are o valoare nutritivă ridicată, potrivit unei revizuiri din 2009 a studiului" Avansuri în alimentație și nutriție. "Autorii acestei revizuiri subliniază faptul că quinoa este un pseudogramin care are un conținut impresionant de proteine de 15% și unul dintre puținele alimente vegetale pe bază de plante.
Videoclipul zilei
Calorii
O porție de jumătate de cană de quinoa gătit conține 111 calorii, potrivit Departamentului Național al Agriculturii din cadrul Departamentului de Agricultură pentru Referințe Standard. Aceste 111 calorii sunt dense de nutrienți, adică sunt pline cu o varietate de vitamine și minerale pentru numărul redus de calorii pe care le conțin. În comparație, o jumătate de cești de orez brun conține 109 calorii și o jumătate de cești de paste de grâu integral oferă 87 de calorii, raportează USDA.
Carbohidrați și fibre
Carburile sunt ceea ce vă alimentează corpul, oferindu-vă un impuls de energie. Fibrele reprezintă o formă de carbohidrați care poate ajuta la scăderea riscului pentru boli de inimă, diabet și obezitate, potrivit unei revizuiri din 2009 din "Recenzii privind nutriția. Autorii acestei revizuiri sugerează să consumați 14 grame de fibre dietetice pentru fiecare 1 000 de calorii pe care le consumați, iar Institutul de Medicină sugerează că adulții au nevoie de cel puțin 130 de grame de carbohidrați total zilnic. O porție de jumătate de cană de quinoa gătit oferă aproximativ 7,7 grame de carbohidrați totali și 2,6 grame de fibre dietetice, conform USDA, care este similar în conținut cu orez brun și paste de grâu integral.
Grăsimi și proteine
Pe lângă faptul că Quinoa este o hrană cu conținut scăzut de grăsimi, este de asemenea o sursă importantă de proteine. USDA raportează că o jumătate de ceasca de quinoa gătit conține aproximativ 1,8 grame de grăsimi alimentare și 4 1 grame de proteine. Revizuirea din 2009 a studiului "Avansuri în domeniul cercetării în domeniul alimentației și al nutriției" sugerează că calitatea proteinelor și a dietei în grăsimi este foarte ridicată, cu un echilibru excelent între aminoacizii esențiali și acizii grași polinesaturați omega-6. Ohio State University constată că quinoa este o proteină completă - adică, conține toți aminoacizii esențiali pe care corpul dumneavoastră are nevoie, ceea ce îl face o alegere excelentă pentru vegetarieni.
Alte beneficii
Quinoa este ambalată cu numeroase vitamine și minerale esențiale, în timp ce este lipsită de colesterol alimentar și are un conținut scăzut de sodiu. Potrivit USDA, vitaminele și mineralele abundente în quinoa sunt vitamina E, acid folic, vitaminele B, zinc, potasiu, fosfor, magneziu, fier și chiar o cantitate mică de calciu. Vitamina E este un antioxidant puternic care vă protejează celulele de deteriorare și potasiul ajută la compensarea efectelor negative ale sodiului asupra tensiunii arteriale, notează MedlinePlus.
