Pregătirea unui quiche fără făină vă poate ajuta dacă doriți să faceți acest aliment tradițional de înaltă calorie, bogat în grăsimi, mai sănătos. Crusta quiche - făcută din făină și unt - este o sursă importantă de grăsimi, carbohidrați și calorii și poate fi omisă. Există și alte câteva modalități de a vă face și mai curând sănătos.
Video al zilei
Quiche tradițional
Un quiche tradițional se face cu ouă, cremă, brânză și șuncă, adăugate la o crustă făcută din făină și unt. Acest lucru face ca obișnuitul quiche ridicat în grăsimi saturate nesănătoase și colesterol, ceea ce crește riscul pentru bolile cardiovasculare. Limita zilnică recomandată pentru grăsimi saturate este de 7% din totalul caloriilor, ceea ce înseamnă aproximativ 15 g pentru o dietă medie de 2.000 de calorii pe zi. Doar o felie de quiche tradițional conține 24 g de grăsimi saturate, cu o valoare de peste o zi. Omiterea crustei va face nu numai quiche dvs. flourless, dar va rade, de asemenea, 121 de calorii, 8 g de grasime si 11 g de carbohidrati pe felie.
Quiche mai sanatos
Chef Bonnie Moore de la FoodFit. com a făcut unele modificări la rețeta tradițională quiche, reducând semnificativ grăsimile totale, grăsimile saturate și colesterolul. Ea elimină crusta de patiserie pe bază de făină, folosește lapte cu conținut scăzut de grăsimi în locul cremelor grele, înlocuiește jumătate din brânza Gruyere cu parmezan cu conținut scăzut de grăsime și folosește bacon canadian în loc de obișnuit. Înainte de reteta ei, quiche-ul tradițional a totalizat 554 de calorii, 49 g de grăsime, 24 g de grăsimi saturate și 16 g de proteină pe felie. După schimbările sale, quiche-ul conținea 228 de calorii, 9 g de grăsime totală, 3 g de grăsimi saturate - bine în intervalul țintă - și 16 g de proteine.
Sfaturi
Căutați alte moduri de a face o rețetă quiche mai sănătoasă fără a sacrifica aroma și calitatea. Adăugați spanac savurat sau altă legume la alegere. Înlocuiți jumătate din ouăle întregi cu câte două ouă albe. Folosiți lapte cu conținut scăzut de grăsimi în loc de cremă sau încercați lapte degresat neindulcit pentru o bogăție suplimentară. Utilizați mai puțin brânză sau înlocuiți brânza cu conținut scăzut de grăsimi pentru jumătate de brânză.
Surse de rețetă
Dacă doriți să faceți un quiche mai sănătos, dar nu aveți suficientă încredere pentru a vă schimba o rețetă, utilizați una dintre cele mai multe rețete sănătoase quiche disponibile. Site-uri online, cum ar fi American Heart Association, MayoClinic. com și Consiliul american de exerciții oferă rețete quiche sănătoase, fără crustă făcute fără făină. Cartile de bucate pentru diabetici sunt, de asemenea, o buna sursa de retete sanatoase quiche.
