Soia sunt leguminoase bogate in nutrienti si bogate in proteine. Ei au foarte putine grasimi saturate si nici colesterol, facandu-le o alegere buna pentru o dieta sanatoasa in inima. Potrivit raportului național al consiliului de soia din 2010, 86% dintre cetățeni sunt preocupați de conținutul nutrițional al alimentelor și mai mulți consumatori recunosc soia ca o hrană sănătoasă.
Videoclipul zilei
Soia verde
Soia verde este o varietate specială care este recoltată în timp ce este încă verde în păstăi. Ele sunt denumite uneori fasole dulce sau edamame. Puteți să le cumpărați încă în păstăi sau în boabe verzi. Arată ca mazărea mare în pod. Sunt adesea fierte timp de 3 până la 5 minute și servite cu sare ca un aperitiv sau legume. O servire cu 1 cană are aproximativ 22 g de proteine și 254 de calorii.
Soia prăjită
Soia prăjită este, de asemenea, numită nuci de soia. Acestea sunt boabe de soia care au fost recoltate atunci când sunt mature, înmuiate în apă și apoi coapte pentru a deveni prăjite și crocante. Folosite mai ales ca un snack, ele sunt, de asemenea, un bun plus pentru cereale si salate. Uneori sunt aromate cu săruri și condimente. O jumătate de cană de servire a acestor soia conține aproximativ 34 g de proteine și 388 calorii.
Produse din soia
Soia este utilizată pentru a face o varietate de alimente. Laptele de soia este fabricat din boabe de soia sfărâmate și apă. Unele soiuri au adăugat zahăr sau înlocuitori de zahăr și arome, cum ar fi vanilie sau ciocolată. O ceașcă de lapte de soia are 7 g de proteine și 80 de calorii. Tofu este fabricat din soia și este uneori denumit caș de soia. Este fabricat din lapte de soia curatat și vine în soiuri moi, medii și ferme. O ceașcă de tofu ferm are proteine de 52 g sau aproximativ 8 g proteine pe 100 g tofu. O alta mancare de soia este miso, care este folosita pentru a face o supa japoneza traditionala. Miso este o pastă de soia fermentată care conține aproximativ 11 g proteină la 100 g miso. Tempeh este un aliment fermentat de soia, care este fabricat din presarea soia întregi într-o formă de tort. Acest proces de fermentare și folosirea întregii boabe de soia face ca tempeh să fie mai ridicat decât proteine decât tofu. Tempeh are aproximativ 18 g proteine pe 100 g tempeh.
Considerații
Unii oameni au alergii la soia și la soia. Verificați întotdeauna cu medicul specialist înainte de a efectua modificări în dieta dumneavoastră.
