Cartofii sunt o sursă bogată de carbohidrați, fibre, vitamine și minerale. Sunt relativ scăzute în calorii. Păstrați-le taters lumina și sănătos prin coacerea în loc de prăjire, și de top cu iaurt bogat în proteine, cu conținut scăzut de grăsime grecească, în loc de smântână. În caz contrar, spadul tău natural, cu un nivel scăzut de calitate, se poate transforma într-o parte grasă.
Video al zilei
Scoopul pe calorii
Un cartof copt de 3 1/2-uncie are între 90 și 100 de calorii. Acest număr de calorii include cartofi roșii, albi, dulci și roșii. La aproximativ 90%, carbohidrații reprezintă cel mai mare procent din calorii din cartofi. Aproximativ 8 până la 9 procente din calorii provin din proteine, în timp ce cele 1 până la 2 procente finale provin dintr-o cantitate minimă de grăsimi.
Beneficiile fibrelor
Veți obține o doză sănătoasă de fibre din cartofi, mai ales dacă mâncați pielea. Fibra în sine nu vă hrănește, dar îmbunătățește sănătatea intestinului, menținându-vă regulat și ajutând la reducerea colesterolului și la reglarea glicemiei. Pentru fiecare 1 000 de calorii pe care le obțineți de la alimente, aveți nevoie de 14 grame de fibre, care este de 28 de grame în total pentru o dietă zilnică de 2.000 de calorii, conform Ghidului dietetic pentru americani 2010. Cartofii roșii se află la capătul inferior al conținutul de fibre, oferindu-vă aproximativ 1,8 grame la 3. spumă de 5 oună coapte cu pielea pe. Un cartof rumenit de dimensiuni similare oferă 2,3 grame de fibre. Cartofii dulci deasupra listei, oferind peste 3 grame de fibre dintr-o bucată de pată pe piele de 3-5 oună.
Informații despre vitamine
Toate cartofii conțin o varietate de vitamine B, inclusiv tiamină, niacin, riboflavină, folat și B-6. Aceste vitamine vă ajută să vă mențineți sănătoși alimentând metabolismul și trăgând energie din alimentele pe care le consumați. De asemenea, veți obține aproximativ 10% din necesarul zilnic de vitamina C. Vitamina C stimulează sistemul imunitar și blochează radicalii liberi care încearcă să distrugă celulele. Toate cartofii au o cantitate mică de vitamina A, care vă păstrează ochii sănătatea și viziunea. Cu toate acestea, cartofii dulci au niveluri extraordinar de ridicate de vitamina A, oferindu-vă peste 100% din recomandarea dvs. dintr-o singură bucată de ardei proaspăt.
Conținut mineral
Cartofii sunt o sursă naturală de potasiu, un mineral electrolitic care echilibrează fluidul și conduce energia electrică, ceea ce face ca mușchii să se miște și vă mențin constant inima bătând. Russet, cartofii dulci și roșii vă dau peste 10% din recomandările de potasiu de la un cartof gătit de 3,5 uncii. Veți obține chiar și un pic de sodiu, care lucrează în parteneriat cu potasiul. În plus, indiferent de tipul de spudiu pe care îl bucurați, veți obține o cantitate mică de trio minerale osoase - calciu, magneziu și fosfor.
