Heringul este pur și simplu tradițional în bucătăria scandinavă, și îl puteți găsi și în bucătăria japoneză. Puteți face acest fel de mâncare acasă prin combinarea heringului sărat cu o marinată de decapare făcută cu zahăr, oțet și mirodenii. Un gust achiziționat, acest pește oferă mai mulți nutrienți importanți, inclusiv cantități mari de vitamină D și seleniu.
Video al zilei
Calorii și grăsimi
A 3. 5 oz. servirea heringului murat are 262 de calorii. Dacă sunteți o femeie, nevoile dvs. dietetice sunt, în general, între 300 și 500 de calorii pe masă, iar bărbații necesită aproximativ 400-600 de calorii în fiecare masă. Astfel, o porție de hering murdar nu va satisface cerințele dvs. de calorii. Adăugați componente sănătoase pentru a face o masă completă, cum ar fi mazărea de zăpadă aburită și orz. Acesta este un pește gras, cu 18 g de grăsime pe servire. În ciuda acestui fapt, grăsimea nu ar trebui să vă dăuneze sănătății - numai 2 g este o grăsime saturată, tipul care vă poate înfunda arterele și poate duce la boli de inimă.
Carbohidrați și proteine
Heringul conține o cantitate mică de carbohidrați: 9,6 g pe porție. Aveți nevoie de mult mai multe carbohidrați în planul dumneavoastră de masă - de la 225 la 325 g - dar mănâncă o masă echilibrată vă va ajuta să vă măriți aportul. Acest tip de pește oferă proteine de înaltă calitate, care vă ajută să vă dezvoltați mușchii și beneficiați de funcția imună. Fiecare portie conține 14 g de proteine, sau aproximativ 25-30% din cantitatea pe care ar trebui să o consumați zilnic.
Vitamina D
Consumați o porție de hering murdar și luați aproape de două ori cantitatea de vitamină D necesară organismului dumneavoastră zilnic. Vitamina D din acest pește oferă beneficii esențiale pentru oase și dinți. Un articol publicat în numărul din martie 2011 al "Arhivelor gerontologiei și geriatriei" indică faptul că nivelurile de vitamină D pot influența riscul de apariție a cancerului, a bolilor de inimă și a infecțiilor. Consultați-vă medicul înainte de a lua vitamina D pentru aceste condiții.
Seleniu
Herringul turnat servește ca o sursă excelentă de seleniu, un mineral necesar pentru fabricarea antioxidanților. Fiecare porție de seleniu asigură 84% din doza zilnică recomandată. Cantitatea de minerale din acest pește îl face o alegere inteligentă pentru creșterea fertilității la bărbați. Dovezile din ediția din ianuarie 2011 a "Jurnalului Internațional de Medicină Generală" corelează suplimentarea cu seleniu - împreună cu vitamina E, o vitamină conținută în hering murat în cantități mici - cu motilitate îmbunătățită a spermei. Participantii la studiu, barbatii infertili, au primit 200 mcg de seleniu peste 100 de zile.
Alte vitamine și minerale
Includeți heringul murat în dieta dvs. pentru a crește aportul de vitamina B-12. Cu 71% din consumul zilnic recomandat, acest pește este bun pentru sănătatea nervilor.De asemenea, consumați 17% din vitamina A și 16% din niacinul pe care îl doriți în fiecare zi. În plus, fiecare porție de pește oferă 10% sau mai puțin din fosfor, calciu, fier, vitamina E, tiamină, riboflavină, vitamina B-6, acid pantotenic, magneziu, potasiu, zinc, cupru și mangan.
Considerații
Dacă aveți hipertensiune arterială sau o afecțiune cardiacă, ar trebui să consumați ocazional numai hering murat. Cu 870 mg de sodiu per portie, aceasta cantitate reprezinta aproximativ 58% din limita zilnica sugerata de American Heart Association. Chiar daca sunteti sanatosi, acest lucru este destul de putin de sodiu - American Heart Association recomanda ca majoritatea americanilor au 1, 500 mg sau mai putin pe zi.
