Dieta paleo este o modalitate de a consuma alimente care se pun în evidență în perioada Paleoliticului, înainte de revoluția agricolă și introducerea alimentelor neolitic. Avocații dieta Paleo susțin că, consumând alimentele pe care oamenii au fost concepute să le mănânce, pierderea în greutate este mai ușoară, sănătatea este îmbunătățită și pot fi prevenite bolile cronice. Dieta Paleo se bazează pe fructe și legume sezoniere, pește și fructe de mare, păsări de curte și ouă, carne hrănitoare și grăsimi sănătoase din avocado, ulei de nucă de cocos, ulei de măsline și nuci și semințe ocazionale. Produsele lactate, boabele, legumele, alimentele procesate și zahărul sunt eliminate pe planul de alimentație paleo.
Videoclipul zilei
Legume rădăcinoase
Turnip și rutabaga sunt legume rădăcinoase. Spre deosebire de boabele, care sunt eliminate pe dieta Paleo, legumele de rădăcină furnizează carbohidrați fără a conține gluten sau alte proteine intestinale iritante. Rădăcinile legumelor conțin puțin sau deloc lectine, actidi fitic și alte substanțe antimaterie care interferează cu absorbția adecvată a diferitelor substanțe nutritive, în special a mineralelor. Dieta Paleo permite consumul de legume sezoniere, inclusiv legumele cu amidon sau rădăcină. Cartofii cu regularitate, dar nu și cartofii dulci, sunt singura excepție, deoarece se încadrează în categoria de nisip și pot provoca o problemă pentru persoanele care se ocupă de afecțiuni autoimune.
Fapte nutriționale
O ceașcă de țipi cubuleț conține 34 de calorii, 7,9 g de carbohidrați, 3,1 g de fibre, 1 g de proteină și 0,1 g de grăsime, în timp ce o ceașcă de piure de piure conține 51 de calorii, 11,6 g de carbohidrați, 4,6 g de fibre, 1,6 g de proteine și 0,2 g de grăsime. Rutabaga conține puțin mai multe calorii și carbohidrați pe porție, cu aproximativ 66 de calorii, 14,9 g de carbohidrați, 3,1 g de fibră, 2,2 g de proteine și 0,4 g de grăsime pe cană de rutabaga cubată, în timp ce ceașcă de rutabaga pudră oferă 94 de calorii, 21 g de carbohidrați, 4,3 g de fibre, 3,1 g de proteine și 0,5 g de grăsime.
Nu este necesar carbohidrat scăzut
Deși dieta Paleo tinde să fie mai mică în carbohidrați comparativ cu dieta americană standard, datorită eliminării boabelor, a zahărului și a alimentelor procesate, dieta Paleo este nu neapărat o dietă cu conținut scăzut de carburi. Raportul recomandat de macronutrienți sau cantitatea recomandată de carbohidrați, proteine și grăsimi variază de la o persoană la alta. Dacă doriți să reduceți procentajul de grăsimi corporale sau dacă aveți tulburări metabolice care vă fac mai dificilă gestionarea nivelului de zahăr din sânge, cel mai bine este să vă mențineți consumul de carbohidrați cât mai scăzut posibil. În acest caz, evitați sau restricționați strict consumul de fructe și legume rădăcinoase. Cu toate acestea, dacă ați atins nivelul dorit și sunteți activi din punct de vedere fizic, puteți beneficia de includerea mai multor carbohidrați, în special din fructe și legume rădăcinoase, în dieta dvs. pentru a vă alimenta activitățile zilnice.
Prăjituri și Rutabagas pe Dieta Paleo
Rite și rutabagas sunt opțiuni legale excelente pe o dietă paleo, în funcție de gradul de restricție pentru carbohidrați pe care îl alegeți. Puteți să coaceți aceste legume rădăcinoase sau să le adăugați la o tocană. Rutabagas și napi pot fi, de asemenea, piure și servit în loc de piure de cartofi. Puteți prepara, de asemenea, cartofi prajiti cu rutabaga si napi. Tăiați legumele rădăcinii în cartofi prăjiți, curățați cu ulei de măsline și condimente pentru a gusta și coaceți în cuptor până când se fierbe.
