Dieta Paleo se bazează pe alimentele pe care oamenii au evoluat să le mănânce și, prin urmare, exclud toate alimentele procesate, precum și cerealele, legumele și produsele lactate. Dieta Paleo se bazează pe consumul de carne hrănitoare cu hrănire, de păsări de curte și de ouă, de pește sălbatic, fructe de sezon și legume și grăsimi din ulei de nucă de cocos, ulei de măsline, avocado, precum și niște fructe cu coajă lemnoasă și semințe. În ceea ce privește arahidele, acestea nu sunt de fapt o nuanță, ci mai degrabă un legume; legumele nu fac parte din dieta Paleo.
Video al zilei
Profilul Omega-6
Dieta Paleo nu recomandă consumul de cantități mari de acizi grași polinesaturați și indică faptul că printre alimentele care conțin acizi grași polinesaturați, raportul bun între grăsimile omega-6 și omega-3 trebuie menținut. Prea mult omega-6 și prea puțin omega-3 sunt asociate cu un risc crescut de apariție a bolilor cronice, cum ar fi cancerul, bolile cardiovasculare și bolile autoimune și inflamatorii, după cum sa menționat într-un articol din octombrie 2002 din "Biomedicină și farmacoterapie". Se estimează că oamenii au evoluat într-o proporție de omega-6 până la omega-3 aproape unul la unu, în timp ce dieta tipică occidentală prevede acum 15-16 ori mai mult decât omega-3 decât omega-3. Arahidele conțin cantități mari de grăsimi omega-6, care vă pot înclina raportul omega-6 la omega-3 în direcția greșită.
->Funcția tiroidiană
Tiroida este o glandă responsabilă în principal de reglarea metabolismului organismului. Dacă funcția sa este afectată, aceasta poate duce la hipotiroidism, o afecțiune caracterizată prin creșterea în greutate, oboseală și depresie. Multe alimente pot interfera cu funcția tiroidiană, cum ar fi produsele pe bază de soia, legumele crucifere, semințele de in, gâștele, precum și arahidele și untul de arahide. Persoanele diagnosticate cu hipotiroidie sau suspectează că au hipotiroidism trebuie să se abțină de la consumul de arahide, fie că este vorba despre alune sau orice alimente care conțin arahide ca parte a ingredientelor sale.
Lectinele
Cerealele și legumele conțin lectină, o substanță glicoproteică capabilă să se lege de peretele intestinal și să modifice permeabilitatea acestuia pentru a intra în sânge.Lectinele găsite în arahide pot fi, prin urmare, asociate cu probleme gastro-intestinale, cum ar fi boala Crohn, boala celiacă, colita și sindromul intestinului iritabil, precum și alergiile și bolile autoimune. Din cauza acestor potențiale probleme de sănătate, dieta Paleo recomandă excluderea alunelor din dietă.
