Trebuie să obțineți grăsimi omega-3 din dieta dumneavoastră, deoarece corpul dumneavoastră nu poate face aceste grăsimi polinesaturate esențiale. Printre principalele surse pentru aceste grăsimi se numără peștele și uleiul de pește, precum și semințele de in și uleiul acestora. Uleiul de pește și uleiul de semințe de in conține diferite tipuri de grăsimi omega-3 și au astfel efecte diferite asupra organismului. Învățarea despre aceste diferențe va face mai ușor să alegeți cel mai bun mod pentru a vă mări consumul de grăsimi omega-3.
Videoclipul zilei
Tipul de grasime Omega-3
Uleiul de pește furnizează acidul eicosapentaenoic sau EPA și acidul docosahexaenoic sau DHA, în timp ce uleiul de semințe de in acidul alfa-linolenic sau ALA. EPA și DHA sunt cele mai benefice dintre grăsimile omega-3, dar americanii nu primesc multe din ele în dieta noastră, astfel încât organismele noastre le produc de asemenea de la ALA mai răspândită. Cu toate acestea, conversia de la ALA la EPA și DHA nu este foarte eficientă, așa că Colorado State University Extension recomandă creșterea consumului de EPA și DHA în loc de a consuma mai multe ALA.
Creșterea nivelului de sânge al EPA și DHA
Luând 2. 4 grame de ulei de semințe de in, pe zi timp de 12 săptămâni, poate crește nivelul de sânge al EPA și DHA, potrivit unui studiu publicat în American Journal of Clinical Nutrition ", in septembrie 2008. Cu toate acestea, pentru cresteri mari in EPA si DHA, este posibil sa fie nevoie sa se suplimenteze cu ulei de peste, potrivit unui alt studiu publicat in 2005," Reproduction Nutrition Development ", care a comparat efectele petelor ulei și ulei de semințe de in. Persoanele cu schizofrenie sau diabet zaharat ar putea să nu poată transforma ALA în DHA și EPA foarte bine și ar putea avea nevoie să obțină grăsimile omega-3 din pește și ulei de pește, potrivit Centrului Medical al Universității din Maryland.
Uleiul de pește poate fi mai bun în reducerea inflamației decât uleiul de in, conform unui studiu publicat în "Studiul cardiovascular" în februarie 2009, care a constatat un efect benefic doar la șobolani cu un ulei de pește suplimentar și nu cu cele de ulei de semințe de in. Un alt studiu, publicat în "Genele și Nutriția" în mai 2013, a constatat că, atât timp cât atât uleiul de pește, cât și suplimentele de ulei de in, au scăzut trigliceridele și nivelurile lipoproteinelor cu densitate foarte scăzută și au crescut lipoproteine benefice, cu densitate mare sau colesterol bun prin metode diferite. DHA, care se găsește în uleiul de pește, dar nu în uleiul de semințe de in, este tipul de grăsime omega-3 necesar dezvoltării corecte a creierului și ochiului la sugari și care este investigat pentru beneficiile potențiale pentru boala Alzheimer și artrita reumatoidă. Centrul Medical al Universității din Maryland notează, de asemenea, că în timp ce uleiul de pește poate scădea riscul de apariție a cancerului de prostată și a degenerării maculare, uleiul de semințe de in poate avea efectul opus.
Considerații privind siguranța
